정말 훌륭한 음식을 요리하는 법을 배우려면 가장 기본적인 요리법을 살펴보십시오. 요리사가 학교에서 배우는 요리법에는 많은 비밀이 있으며, 가장 간단한 음식에 종종 적용되는 비밀이 있습니다.
드레싱을 섞고, 완벽한 스테이크를 요리하고, 밥을 만드는 방법 – 요리 학교에서 배울 수있는 모든 것들입니다. 이러한 요리법을 잘 알고 있다고 생각하더라도 몇 가지 팁과 요령으로 자신이 아는 것을 재검토하게 될 것입니다. 부엌에서 배우는 것 중 하나는 배우는 것을 멈추지 않는다는 것입니다.
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기본 드레싱은 필수입니다
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소스와 드레싱은 종종 훌륭한 음식의 열쇠입니다. 훌륭한 vinaigrette를 만드는 방법을 이해할 수 있다면 다른 드레싱에 들어가는 요소와 요구 사항을 이해할 것입니다. 이것은 요리 학교 101이며 세부 사항을 알고 나면 원하는 방향 으로이 vinaigrette 레시피를 취할 수 있습니다.
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쌀 필라프와 리조또 요리법 배우기
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많은 요리사들은 기본 밥 요리가 부엌에서 마스터하기 가장 어려운 것 중 하나라고 동의합니다. 충분히 간단 해 보이지만 밥을 너무 익히거나 덜 익히는 것은 매우 쉽습니다. 먹을 수는 있지만 진정한 요리사의 표식은 아닙니다.
리조또는 새로운 요리사에게 가장 도전적인 쌀 요리 중 하나이며 많은 레스토랑에서 사용되는 지름길뿐만 아니라 전통적인 방법이 있습니다. 시작하려면 리소 토를 만드는 데 '올바른 길'을 배워야하지만 시간이 오래 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다.
라이스 필라프는 조금 더 쉽지만, 살짝 매운 쌀 요리에는 몇 가지 요령이 있습니다. 가장 중요한 것은 쿡탑과 오븐 모두에 적합해야하기 때문에 팬에서 선택하는 것입니다.
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라따뚜이의 필수 요소
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라따뚜이 만드는 법을 배우면서 야채를 자르는 연습을 많이 할 수 있습니다. 4, 5 또는 그 이상의 야채가이 요리에 들어갈 수 있으며 취할 수있는 여러 방향이 있습니다. 야채를 완벽하게 볶는 방법, 반복해서 사용할 기술을 배우는 것이 필수적입니다.
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퓌레 수프의 요소
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크림 기반 수프는 모든 요리사의 레퍼토리에 필수적이며 다시 도움이되는 몇 가지 트릭이 있습니다. 이 쉬운 Potato and Leek Soup은 야채 준비, 믹서기 또는 침수 믹서기)를 익히고 완벽한 양념으로 마무리하는 기본 사항을 안내합니다.
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치킨 요리의 단순성
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닭고기는 요리하기 까다로운 고기이며, 더 많이 연습할수록 좋습니다. 익히지 않거나 너무 익히는 것은 매우 쉽고 바람직한 결과도 아닙니다.
Chicken Marengo는 고전적인 프랑스 요리법으로 닭 가슴살의 얇은 필렛을 사용하기 때문에 이상적인 소개입니다. 또한 실험의 이점을 누릴 수 있도록 맛있습니다.
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완벽한 스테이크를 굽는 단계
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많은 가정 요리사들은 완벽한 스테이크를 그릴 수 있다고 맹세합니다. 자부심의 문제입니다. 그러나 요리사 가이 고기를 연구하고 진정으로 완벽하게 만드는 방법을 배웠기 때문에 같은 사람들이 훌륭한 스테이크를 위해 식당으로 향합니다.
이 요리법으로 훌륭한 스트립 스테이크를 굽는 데 대한 팁을 찾을뿐만 아니라 요리 학교의 필수 요소 인 복합 버터에 대해 배우게됩니다. 스테이크 훈련 중에 Bearnaise 소스를 사용해보십시오. 위대한 요리사는 무기고에 소스를 너무 많이 가질 수 없습니다.
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크림 브 û 레를 만들 수 있습니까?
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아, 크림 브 û 레. 카라멜 화를 위해 횃불을 가지고 놀기 때문에 요리 학교의 주식이며 오히려 재미 있습니다. 이 커스터드 요리는 쉽지만 엉망이되기 쉽고 다른 요리사는 크림 브 cre 리를 매우 중요하게 생각합니다. 자신에게 호의를 베풀고 완벽하게 이것을 만드는 법을 배우십시오.
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완벽한 파이 크러스트의 비밀
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우리는 구운 음식에 대해 논의하지 않았습니다. 왜냐하면 그것은 완전히 별개의 대화 주제이기 때문입니다. 그러나 기본 파이 크러스트를 만드는 방법을 배우기 위해 훈련중인 요리사에게 잘 제공됩니다. 다른 요리를 위해 색다른 음식이나 가루가 많은 빵 껍질을 만들기 위해 많은 과학이 있습니다.
달콤한 디저트 파이를 굽지 않더라도이 자습서는 나중에 만드는 맛있는 파이 요리에 유용한 팁을 제공합니다.
