다이앤 Labombarbe / 게티 이미지
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수확량: 3 ~ 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 395 | 칼로리 |
| 22g | 지방 |
| 7g | 탄수화물 |
| 40g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 3 ~ 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 395 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 22g | 28 % |
| 포화 지방 6g | 31 % |
| 콜레스테롤 321mg | 107 % |
| 나트륨 918mg | 40 % |
| 총 탄수화물 7g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 40g | |
| 칼슘 64mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Tso 장군의 닭을위한이 레시피는 식당이 가장 좋아하는 식당으로, 정통 후난 요리를 바탕으로 "조상 회의장 닭"으로 번역되었습니다.
성분
- 닭의 경우:
- 1 파운드 치킨 (뼈없는 허벅지)
- 간장 1 큰술 (빛)
- 큰 계란 1 개 (약간 구타)
- 검은 후추 또는 흰 후추
- 옥수수 전분 (필요한 경우)
- 3-4 컵 오일 (튀김 및 볶음에 필요)
- 파 3 개 (얇게 썬 것)
- 5-10 작은 말린 붉은 칠리 페퍼 (미각)
- 소스의 경우:
- 다크 간장 2 큰술
- 쌀 식초 1 큰술
- 중국 막걸리 2 티스푼 (또는 드라이 셰리)
- 설탕 1 큰술 (과립 백색)
- 닭고기 국물 (또는 물) 3 큰술
- 생강 1 테이블 스푼
- 다진 마늘 2 작은 술
- 선택 사항: 소스를 두껍게하기위한 옥수수 전분 2 티스푼
그것을 만드는 단계
치킨 준비: 치킨을 1 인치 큐브로 자릅니다. 닭고기 큐브를 가벼운 간장, 계란 및 후추와 결합하십시오.
요리 용 젓가락이나 손가락을 사용하여 닭고기를 멋지게 코팅하기에 충분한 옥수수 전분을 첨가하십시오.
소스: 작은 그릇에 어두운 간장, 쌀 식초, 막걸리, 설탕, 국물, 생강, 마늘 및 선택적인 옥수수 전분을 섞어 설탕을 녹입니다.
따로.
냄비에 기름을 350-360 F / 175-180 C로 가열하십시오. 치킨 큐브를 한 번에 몇 조각 씩 뜨거운 기름에 넣고 파삭 파삭 할 때까지 튀기십시오 (3 ~ 4 분). 치킨 큐브를 제거하고 종이 타월로 배수하십시오.
냄비를 배수하고 청소하십시오. 두 스푼의 기름을 데 웁니다. 기름이 뜨거우면 파와 말린 칠리 페퍼를 넣으십시오. 향기로운 때까지 볶습니다 (약 30 초).
튀긴 치킨 큐브를 다시 냄비에 넣습니다. 치킨 큐브가 갈색이 될 때까지 볶습니다 (약 1 분).
닭고기를 냄비 옆으로 밀어 넣습니다. 소스를 재빨리 젓고 냄비 중간에 넣습니다. 옥수수 전분을 소스에 첨가 한 경우 1 ~ 2 분 동안 계속 저어 두껍게 만듭니다.
닭고기를 소스에 넣고 섞는다. 닭고기가 소스로 멋지게 코팅 될 때까지 2 분간 더 요리하고 저어주세요. 즉시 봉사하십시오.
레시피 태그:
- 피망
- 앙트레
- 아시아 사람
- 가족 식사
