바삭한 가지 튀김 레시피

튀긴 가지 스트립. 다이아나 래 트레이

총 35 분
준비: 20 분
요리: 15 분
수율: 4 ~ 6 인분

14 평가 댓글 추가

이 튀김 가지 스트립은 바삭하고 맛 있으며, 탄수화물 감자 튀김의 훌륭한 대안입니다. 밀가루로 코팅 한 다음 달걀 씻기에 담근 다음 빵 부스러기를 말아서 가지 스트립을 튀겨 바깥 쪽에서 바삭 바삭하고 안쪽으로 부드럽습니다. 코팅은 튀겨 진 가지 스트립만큼 두껍지 않지만이 버전은 입에서 녹는 선이 아닙니다.

이 가지 스트립은 자체적으로 훌륭하지만 맛이 좋은 마요네즈, 토마토 또는 토마 틸로 살사 또는 목장 또는 블루 치즈 딥과 함께 제공하면 인상적인 전채 또는 오후 간식이되며 가족과 손님은 더 많이 구걸합니다. 또한 튀긴 가지 스트립에 파마산 치즈를 뿌려 따뜻한 마리 나라 소스를 가지 파마에 끄덕임으로 제공 할 수도 있습니다.

성분

중간 가지 1 개
튀김 용 식물성 기름
다용도 밀가루 1/4 컵
큰 계란 1 개
물 2 큰술
말린 빵 부스러기 3/4 컵
코셔 소금 꼬집음
신선하게 후추를 맛보세요
선택 사항: 서빙을위한 레몬 반쪽

그것을 만드는 단계

날카로운 칼이나 야채 필러를 사용하여 가지를 껍질을 벗기십시오. 약 3 인치 길이의 1/4 인치 두께의 스틱으로 얇게 썬다.

깊고 무거운 냄비에 약 2 인치의 기름을 넣고 370F (188C)로 가열합니다.

밀가루를 얕은 그릇에 넣으십시오. 다른 그릇에 물로 계란을 때리십시오. 빵 부스러기를 세 번째 그릇에 넣으십시오.

가지 조각에 소금을 뿌린 후 얇게 썬 후추를 뿌린다.

밀가루에 가지 조각을 말아 과량을 털어 낸 다음 달걀 혼합물에 담그십시오. 빵 부스러기의 스트립을 굴려 코팅하기 전에 과도한 계란이 떨어지도록하십시오.

코팅 된 가지 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 2 ~ 3 분 정도 튀겨 요리 할 때 돌립니다.

가지 스트립을 종이 타월로 옮기고 코셔 소금으로 물을 뿌려 가볍게 뿌립니다. 원하는 경우 레몬 반쪽이나 딥으로 뜨거운 음식을 제공하십시오.

팁

견고하고 크기가 무겁게 느껴지는 가지를 선택하십시오. 상처 나 흉터가있는 가지를 피하십시오. 뚜껑과 줄기는 신선하고 초록색이어야합니다. 길고 날씬한 가지는 둥글고 통통한 가지만큼 육즙이 많지 않고 튀김에 더 좋습니다.이 파삭 파삭 한 가지 스트립은 맛좋은 소스에 담그는 것이 맛있습니다. 약간의 향신료를 추가하려면 chipotle 마요네즈를 사용해보십시오. 마요네즈 1/2 컵과 잘게 잘게 썬 치 폴레 고추를 아 도보에 넣습니다. 잘게 썬 실란트로, 라임 주스 1 티스푼, 마늘 가루 1/4 티스푼을 더 넣고 열을 더 높이려면 매운 칠리 마요네즈를 만드십시오. 마요네즈 1/2 컵과 스리 라차 소스 1 테이블 스푼, 마늘 칠리 페이스트 (삼발) 2 티스푼, 레몬 또는 라임 주스 1 티스푼과 함께 블루 치즈 딥이 닭 날개를위한 것이라고 생각되면 다시 생각해보십시오! 직접 만들려면 사워 크림 1/2 컵과 마요네즈 1/3 컵, 소금 한 덩어리 및 부서진 블루 치즈 약 1 온스를 섞으십시오.