꽃 조리법에서 민들레 꿀

하인즈 츠 찬츠-호프만 / 아이엠

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잔디밭에서 그 성가신 민들레를 제거하고 꽃에서 치료를하십시오. 민들레 꿀은 꿀벌이 만든 꿀이 아니라 실제로 꽃과 설탕으로 만든 민들레 시럽입니다. 당신은 꽃을 달콤한 선으로 바꾸는 꿀벌입니다.

민들레 꿀은 놀라 울 정도로 비슷한 맛을 가진 꿀을 대체 할 수있는 좋은 제품입니다. 일관성은 대부분의 꿀보다 얇습니다. 색상이 매우 비슷합니다.

민들레 꿀은 토스트, 머핀, 팬케이크 및 비스킷에 좋습니다. 차와 음료에 꿀을 사용할 때와 마찬가지로 많이 사용할 수 있습니다.

성분

주간에 민들레 꽃을 피우십시오.

곤충이 빠져 나갈 수 있도록 5 분 동안 찬물에 꽃을 담그십시오.

꽃잎을 제거한 다음 꽃잎 만 측정하십시오. 꽃과 줄기의 중심을 버리십시오.

꽃잎을 물, 레몬 슬라이스 및 바닐라 콩과 함께 무거운 냄비에 넣으십시오.

끓여서 열을 줄이고 30 분 동안 끓인다. 열에서 팬을 제거하고 6 시간 동안 가파르게 둡니다.

치즈 천을 통해 민들레 차를 걸러 내고 고체를 버린다.

민들레 차를 무거운 냄비에 넣고 끓이지 않게하십시오.

설탕이 녹을 때까지 교반하면서 점차 끓는 액체에 설탕을 첨가하십시오.

열을 낮추고 원하는 시럽 두께에 도달 할 때까지 덮지 않은 상태로 끓입니다. 최대 4 시간이 소요될 수 있습니다.

민들레 꿀을 냉장고에 보관하십시오. 일부 요리사는 꽃 머리를 그대로 두지 만 꿀에 쓴 맛을 더할 수 있습니다. 꽃잎 만 사용하고 녹색 부분을 제거하는 것이 가장 좋습니다. 민들레를 집어 들기 전에 누가 또는 무엇을 밟고 있는지 걱정이되는 경우, 헹굼과 끓는 과정이 남아있는 박테리아를 제거해야합니다. 그러나 화학 물질로 처리되었을 수있는 민들레 조각을 피하는 것이 가장 좋습니다. 민들레 꽃을 채취하면 씨앗을 뿌리고 더 많은 민들레를 번식시키는 것을 막을 수 있습니다. 적은 것을 원한다면 좋은 소식이지만, 민들레 꿀을 좋아하고 다음 시즌에 더 많은 꽃을 원한다면 나쁜 소식입니다.

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