다이아나 래 트레이
- 총 22 분
- 준비: 10 분
- 요리: 12 분
- 수율: 24 인분
멕시코 웨딩 쿠키는 러시아 차 케이크, 눈덩이 및 이탈리아 웨딩 쿠키와 유사합니다. 이들은 모두 버터 쿠키이며, 보통 설탕 가루로 마무리 된 잘게 잘린 견과류 (호두 또는 피칸)로 만들어집니다.
이 작은 입에 녹인 버터와 바닐라 쿠키는 빠르고 쉽게 섞고 구울 수 있습니다.
쿠키는 계란을 첨가하지 않고 만들어져 반죽을 쇼트 브레드 반죽과 비슷하게 만듭니다. 반죽을 구르거나 두드리는 대신, 쿠키는 굽기 전에 공 모양입니다. 레몬 버전, 계피와 초콜릿으로 채워진 버전의 레시피 아래 변형을 참조하십시오.
레시피는 쉽게 확장 또는 축소됩니다. 버터 쿠키 한 팬을 원한다면 모든 재료를 반으로 줄이십시오. 또는 파티 나 모임에 맞게 확장하십시오.
가루 설탕에 두 번 넣기 전에 쿠키를 조금 식히십시오.
성분
- 가루 설탕 1 1/2 컵 (분할)
- 2 스틱 / 8 온스 버터 (연화)
- 바닐라 추출액 1 티스푼 (순수)
- 1/8 작은 술 소금
- 밀가루 2 컵 / 9 온스 (다용도)
- 호두 1 컵 (잘게 다진 피칸)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
다이아나 래 트레이
오븐을 400F로 가열합니다. 양피지가 들어간 쿠키 시트를 쿠키로 만들거나 그대로 두십시오.
전기 믹서가 장착 된 믹싱 보울에서 가루 설탕 1/2 컵과 부드러워 질 때까지 버터를칩니다.
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소금과 밀가루와 함께 설탕과 버터 혼합물에 바닐라를 첨가하십시오. 잘 섞일 때까지 섞는다. 잘게 썬 견과류를 접습니다.
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밀가루 반죽으로 쿠키 반죽을 작은 공 모양으로 만듭니다. 베이킹 시트에 배치하십시오. 예열 된 오븐에서 10 분에서 15 분 동안 굽습니다.
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그동안 남은 가루 설탕 1 컵을 넓고 얕은 그릇에 넣습니다.
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쿠키가 여전히 약간 따뜻하면 체로 쳐서 가루 설탕으로 감아 철저히 코팅하십시오.
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쿠키를 완전히 식히고 가루 설탕에 다시 넣으십시오. 또는 셰이커를 사용하여 쿠키를 두 번 코팅하십시오.
팁
- 쿠키를 밀폐 된 용기에 실온에서 보관하거나 최대 3 개월 동안 냉동하십시오. 이 반죽을 디스크에 싸서 얼려 나중에 모양을 만들고 굽을 수 있습니다. 또는 반죽을 공 모양으로 만들고 베이킹 시트에서 단일 층으로 얼린 다음 냉동실 백으로 옮겨 보관하십시오. 구운 쿠키를 얼리려면 가루 설탕으로 약간 따뜻하게 굴리고 완전히 식힌 다음 베이킹 시트에 얼립니다. 고체가 얼면 쿠키를 봉지에 옮기십시오. 라벨과 날짜. 실온에서 해동 한 다음 다시 가루 설탕으로 구르십시오. 원하는 경우 유리 바닥, 포크의 타인 또는 주걱을 사용하여이 쿠키를 약간 평평하게 만들 수 있습니다.
레시피 변형
- 채워진 초콜릿: 달콤한 초콜릿 덩어리 주위에 쿠키 반죽의 각 공 모양을 만듭니다. 계피: 버터 혼합물에 밀가루를 넣기 전에 계피 1 티스푼을 밀가루에 섞는다.
레시피 태그:
- 쿠키
- 웨딩 쿠키
- 디저트
- 남부 지방 사투리
