스페인 풍미를 처음 접하는 분이라면이 레시피 모음을 통해 세계적으로 유명한 요리에 사용되는 신선한 재료와 다양한 요리 기술에 대한 감각을 얻을 수 있습니다.
모든 요리는 스페인 주방을 대표합니다. 일부는 매우 유명하며 다른 요리는 스페인 요리를 둘러 보는 데 필요한 기본 요리입니다. 계란 요리부터 해산물 밥, 차가운 수프와 전채 요리에 이르기까지 아름답고 상징적 인 스페인 요리를 맛볼 수있는 기회를 놓치지 마십시오.
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또띠아 에스파 ñ 라
스프루스
Tortilla española 는 가장 일반적인 스페인 요리입니다. 프랑스 오믈렛에 대한이 간단한 스페인 요리는 카페와 타파스 바에 나타납니다. 감자로 가득 찬이 요리는 하루 종일 언제든지 제공되며 단순하고 훌륭한 맛으로 인해 가장 좋아하는 음식입니다.
이 맛있는 요리를 만들려면 감자, 양파, 계란 및 조미료가 필요합니다. 감자를 얇게 썰어 양파와 함께 풍부한 올리브 오일로 볶습니다. 요리가 끝나면 기름을 빼고 계란을 넣습니다. 붙지 않는 팬에서 요리하고 한쪽에 갈색 빵 껍질이 있으면 뒤집고 다른쪽에 요리하십시오. 35 분 안에 준비되었습니다.
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가스 파초
스프루스 / 다이아나 래 트레이
더 좋은 용어가없는 수프라고 불리는이 아름답고 향기로운 야채와 향신료의 혼합물은 여름 더운 날에 더 잘 즐기는 상쾌한 요리입니다.
껍질을 벗긴 토마토, 오이, 고추, 기름, 식초 및 향신료를 믹서기에 넣으십시오. 레시피는 하루가 된 바게트 내부의 반죽을 사용하여 수프를 두껍게 만들므로 글루텐이없는식이 요법에 적합한 요리가 아닙니다. 빵을 건너 뛰면 여전히 매우 맛있는 스프가 나옵니다.
사발 또는 키 큰 유리에서 봉사. 30 분 후 준비
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빠에야
해산물 Paell. Waynohk / 스물 20
빠에야 는 세계적으로 가장 유명한 스페인 음식입니다. 발렌시아 농장에서 정오 식사를위한 요리로 시작된이 음식은 원래 들판에서 열린 화염 위에 만들어졌습니다. 빠에야는 해산물, 혼합 육류 또는 채식주의자를 포함한 다양한 종류로 제공됩니다.
이 레시피는 2 인으로 충분하며 축하 식사에 좋습니다. 레시피는 고기를 선택하거나 채식 옵션을 선택할 수있는 기회를 제공합니다. 소프 리토, 국물, 양파, 마늘, 사프란, 완두콩, 조미료로 만든 기본 빠에야 쌀로 시작합니다. 사용하는 고기에 따라 요리 시간이 다를 수 있지만이 작은 빠에야는 버전에 관계없이 약 1 시간 내에 준비해야합니다.
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엠파 나 다스 갈레 가스
스프루스
empanadas 또는 empanadillas 라는 작은 버전보다 더 완벽한 여행 음식은 없습니다. 이 반죽 조각은 스페인과 그 이전 식민지에서 어디에나 존재하며 라틴 아메리카 전역에 무수한 버전이 있습니다.
그들은 다른 맛으로 채워질 수 있지만 (참치 또는 갈은 고기가 일반적입니다) 채식 버전도 있습니다. 레시피는 반죽, 참치 필링, 육류 필링, 조립 및 엠파 나다 튀김과 같은 여러 단계를 안내합니다. 시간이 많이 걸리지 만 맛있고 바삭한 이직률이 발생할 기회를 놓치지 마십시오.
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알리 올리
스프루스 / 리사 시에라
Alioli 는 카탈루냐에서 생산 된 마늘 마요네즈 소스입니다. 다른 곳에서 aioli 로 알려진 원래의 정확한 용어는 "석유가 든 마늘"이라는 카탈로니아 어입니다. 올리브 오일, 달걀 노른자, 마늘, 소금 및 신선한 레몬 주스가 필요합니다.
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마늘 새우
스프루스
스페인에서 가장 흔한 타파스 중 하나 인 gambas al ajillo 는 빠르고 쉽고 마늘 맛이 가득하여 이름입니다. 기름을 태우거나 마늘을 너무 브라우닝하지 않고 올리브 오일로 조심스럽게 요리 해야하는 10 개의 큰 마늘 정향이 필요합니다. 고안된 새우, 카이엔, 파프리카, 브랜디 및 후추를 넣고 신선한 바게트와 함께 소스에 새우를 제공하십시오.
20 분 안에 준비.
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구운 양고기
mlsfotografia / 게티 이미지
부드러운 유아 양고기 구이는 스페인 중부 카스티야 지역에서 가장 좋아하는 요리입니다. 바삭 바삭하고 바삭 바삭해질 때까지 구운 고기는 뼈에서 떨어집니다. 쉽게 만들 수 있습니다. 양고기, 라드 및 소금과 적절한 로스팅 팬이 필요합니다.
2 시간 동안 요리하는 동안 녹은 라드를 사용하여 양고기를 바릅니다. 파삭 파삭 한 외부 층이 형성되고 내부 고기는 수분을 잃지 않고 요리합니다. 구운 감자와 야채를 곁들여 드십시오.
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Cochinillo Asado-구운 유아 돼지
비타 베르니 나 / 게티 이미지
Cochinillo asado 또는 구운 유아 돼지는 카스티야 요리에서 가장 전형적인 요리 중 하나입니다. 세고비아 도시는이 요리로 유명합니다. 돼지 고기는 고기가 너무 부드러워 져 접시로자를 때까지 구운 것입니다.
이 레시피를 위해서는 6 파운드짜리 새끼 돼지, 올리브 오일, 채소 및 조미료가 필요합니다. 단계별로 돼지와 함께 제공 할 수있는 채소 육즙에 대한 지침도 포함됩니다. 3 시간 안에 완료되었습니다.
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파 바다 아 스투 리아나
라파 엘리아스 / 게티 이미지
Fabada Asturiana 는 아스투리아스의 전형적인 요리입니다. 콩, 소시지, 햄, 소고기, 토마토로 만들어졌습니다. 이 단순화 된 "파 다다"레시피는 밤새 몸을 담글 필요가 없으며 재료를 거의 사용하지 않으며 스페인에서 콩 요리를 준비하는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다.
리마 콩, 돼지 갈비, 야채, 쵸 리조 및 파프리카를 사용하십시오. 빵과 함께 제공하십시오. 2 시간 30 분 후에 준비됩니다.
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소프 리토
스프루스
소프 리토 는 스페인 전역에서 생산되는 기본 토마토 소스입니다. 토마토, 양파, 마늘, 피망 및 올리브 오일은 프라이팬에 볶아 져 토마토의 산이 양파, 후추 및 마늘의 향과 녹아 섞어집니다. 쌀이나 계란과 함께 먹을 수 있지만 종종 엠파 나다를 채우거나 빠에야를 채색하고 맛을내는 것과 같은 다른 요리의 성분으로 사용됩니다.
히스패닉 요리에는 비슷한 재료를 사용하는 비슷한 기본 소스가 있으며 다른 것보다 더 매운 요리가 있습니다. 이 레시피를 마스터하면 다른 요리에 스페인 풍미를 더할 수 있습니다.
