엘리자베스 라 바우
- 총 31 분
- 준비: 25 분
- 요리: 6 분
- 식히는 시간: 80 분
- 수확량: 18 개의 계란 (18 회 분량)
퐁당 이스터 에그는 아름답고 맛있는 수제 부활절 사탕입니다. 초콜렛에 담근 달걀 안에는 특별한 놀라움이 들어 있습니다. 크림 같은 흰 퐁당에 싸인 사실적인 사탕“노른자”! 이 레시피는 18 개의 넉넉한 알을 생산하지만 더 큰 수확량과 더 고상한 사탕을 위해 더 작은 알을 만들 수 있습니다.
성분
- 스틱 버터 1 개 (연화)
- 농축 우유 2/3 컵
- 1/2 작은 술 소금
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 가루 설탕 5-6 컵
- 1 병 노란색 식용 색소 (필요한 경우)
- 1 파운드 초콜릿 캔디 코팅
그것을 만드는 단계
알루미늄 호일로 라이닝하여 베이킹 시트를 준비하십시오.
버터, 농축 우유, 소금 및 바닐라를 전기 믹서의 그릇에 넣고 약 3 분 정도 매끄럽고 잘 섞일 때까지 중간을 때립니다.
크림처럼 매끄러 워질 때까지 여러 번의 첨가로 5 컵의 가루 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 텍스처는 다루기에 충분하지만 부서지기 쉬우거나 너무 뻣뻣하지 않아야합니다. 필요한 경우 가루 설탕을 더 첨가하여 원하는 일관성을 유지하십시오.
그릇에서 혼합물의 3/4을 제거하고, 노른자를 나타내도록 균일 한 색상이 될 때까지 두드려서 노른자를 나타 내기 위해 남은 혼합물에 황색 식품 착색제를 첨가하십시오.
티스푼 크기의 노란색 사탕을 가지고 공에 넣으십시오. 하얀 사탕의 큰 공을 굴려 손바닥에 펴십시오.
계란“흰”의 중앙에 노란“노른자”를 넣고 노란 공을 흰색으로 감 쌉니다. 계란 모양으로 만들고 준비된 베이킹 시트에 놓습니다. 흰색과 노란색 사탕을 모두 사용할 때까지 남은 사탕으로 반복하십시오.
계란을 냉장고에 담아 적어도 1 시간 동안 매우 단단해질 때까지 식히십시오.
계란이 담그기에 충분히 단단해지면 과열을 방지하기 위해 30 초마다 교반하면서 전자 레인지에서 사탕 코팅을 30 초 단위로 녹입니다. 코팅이 유동적이고 매끄러 워질 때까지 저어줍니다.
담그기 도구 또는 두 개의 포크를 사용하여 계란을 초콜릿에 담그십시오. 베이킹 시트에 다시 넣고 모두 담근 후 잠시 냉장하여 초콜릿을 약 20 분 동안 놓으십시오.
팁
- 퐁당 알은 밀폐 용기에 실온에서 최대 2 주간 보관할 수 있습니다.
레시피 태그:
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