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차는 인도와 중국에서 시작하여 수세기 동안 재배되었습니다. 오늘날 차는 세계에서 가장 널리 소비되는 음료 중 하나입니다. 수백만의 사람들이 차를 마시고 있으며 연구에 따르면 녹차 ( 동백 나무 시넨 시스 )는 특히 많은 건강상의 이점을 가지고 있다고합니다.
차의 종류
녹차에는 녹색, 검은 색 및 우롱 차의 세 가지 주요 종류가 있습니다. 녹차는 발효되지 않은 잎으로 만들어지며 폴리 페놀이라는 강력한 항산화 물질이 가장 많이 함유되어 있습니다. 산화 방지제는 신체에서 세포를 변화시키고 DNA를 손상 시키며 심지어 세포 사멸을 유발하는 화합물을 손상시키는 자유 라디칼과 싸우는 물질입니다. 녹차의 폴리 페놀과 같은 산화 방지제는 자유 라디칼을 중화시킬 수 있으며, 발생하는 일부 손상을 줄이거 나 예방할 수 있습니다.
녹차가 제공 할 수있는 건강상의 이점
전통 중국과 인도 의학에서, 개업의는 녹차를 각성제, 이뇨제 (과잉 체액 제거를 돕기 위해), 수렴제 (출혈을 조절하고 상처를 치유하기 위해) 및 심장 건강을 개선하기 위해 녹차를 사용했습니다. 녹차의 다른 전통적인 용도로는 가스 처리, 체온 및 혈당 조절, 소화 촉진 및 정신 과정 개선이 있습니다.
녹차는 사람, 동물 및 실험실 실험에서 광범위하게 연구되었습니다. 이 연구 결과에 따르면 녹차는 다음 건강 상태를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 죽상 동맥 경화성 고 콜레스테롤 암 (방광, 유방, 난소, 결장 직장, 식도, 폐, 췌장, 전립선, 피부 및 위) 염증성 장 질환 (IBD) 당뇨병 간 질환 체중 감소
마시는 차의 양
녹차의 자연적인 성질을 연구하는 연구원들이있는 것처럼이 질문에 대한 많은 답변이 있습니다. 다음은 녹차 마시기와 관련된 최근 연구의 예입니다.
- "건강을위한 허브"(Herbs for Health) 잡지에 따르면, 하루에 10 컵의 녹차를 마신 남성이 하루에 3 컵 미만을 마신 남성보다 3 년 동안 암이없는 상태로 유지되었다는 일본의 보고서가 인용됩니다 (폴리 페놀 약 240 ~ 320mg이 있음) Cleveland의 Western Reserve University의 연구에 따르면 하루에 4 잔 이상의 녹차를 마시는 것은 류마티스 관절염을 예방하거나 이미 질병을 앓고있는 개인의 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 결론지었습니다. 사이타마 암 연구소 (Saitama Cancer Research Institute)의 일본 과학자들은 매일 5 잔 이상의 녹차를 마신 이력이있는 여성에서 유방암의 재발이 적었고 질병이 덜 빠르게 퍼지는 것을 발견했습니다. 녹차의 예방 적 특성은 하루에 두 컵만 마시면 원하는 수준의 폴리 페놀을 얻을 수 있다고 결론지었습니다.
이러한 상충되는 주장을 어떻게 이해할 수 있습니까? 모든 증거를 감안할 때, 매일 4 ~ 5 컵의 녹차를 마시는 것이 안전합니다. 당신이 진정한 신봉자라면, 더 많이 마셔 라. 그러나 추가 건강 혜택을 얻을지 여부는 추가 연구를 통해 결정해야합니다.
녹차 한 잔을 양조하는 방법
완벽한 녹차 컵을 생산하는 것은 까다로운 과정입니다. 제대로 취급하지 않으면 건강상의 이점을 제공하는 동일한 폴리 페놀이 향미를 망칠 수 있으며, 차 맛을 "그릇"으로 만듭니다. 녹차를 과도하게 양조하지 않는 것이 특히 중요합니다. 각 녹차에 대한 제조업체의 지침을 따르는 것이 가장 좋지만 일반적인 지침은 다음과 같습니다.
- 컵당 티백 1 개 또는 2 ~ 4 그램의 차 *를 사용하십시오. 주전자에 찬물을 채우고 끓입니다. 주전자의 플러그를 뽑거나 끈 후 물을 3 분 동안 그대로 두십시오. 티백 또는 차 위로 가열 된 물을 넣고 최대 3 분 동안 가파르게합니다. 티백을 사용하는 경우 백을 꺼내고 3 분 동안 차를 식 힙니다.
* 양조하는 녹차의 종류에 따라 1-2 티스푼.
미묘한 달콤한 녹차 케이크 또는 혼자서 녹차를 즐기십시오.
