안드레아 브리 코 / 포토 디스크 / 게티 이미지
- 총 8 시간 30 분
- 준비: 30 분
- 요리: 8 시간
- 수확량: 4-6 부분 (4-6 서빙)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 187 | 칼로리 |
| 14g | 지방 |
| 13g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 부분 (4-6 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 187 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 14g | 17 % |
| 포화 지방 8g | 40 % |
| 콜레스테롤 106mg | 35 % |
| 나트륨 48mg | 2 % |
| 총 탄수화물 13g | 5 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 65mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
녹차 아이스크림은 인기있는 일본 아이스크림 맛이며 전통 일본 식사 후 달콤하고 상쾌한 디저트로 완벽합니다.
"녹차 아이스크림"이라는 이름은 아이스크림 자체가 차가 아니라 말차 가루로 만들어지기 때문에 약간 기만적입니다. 때때로 "녹차 아이스크림"과 "말차 아이스크림"이라는 이름은 서구에서 상호 교환 적으로 사용되지만 일본에서는 "녹차 아이스크림"은 거의 항상 "말차 아이스크림"이라고합니다.
말차 가루는 특별한 녹차 잎의 훌륭한 밝은 녹색 가루입니다. 본질적으로 말차는 녹차 잎입니다. 말차 가루는 녹차와 다릅니다. 말차를 사용하는 음식에는 실제 찻잎 자체가 들어 있지만 녹차 주입 식품에는 차잎의 향이 물에 단순히 주입되어 있습니다.
녹차와 말차 가루의 기술적 차이에도 불구하고 녹차 (말차) 아이스크림을위한이 레시피는 맛있는 냉동 일본 디저트를 만듭니다!
Judy Ung.에 의해 업데이트 된 기사
성분
- 말차 가루 1 큰술
- 온수 3 테이블 스푼
- 계란 노른자 2 개
- 입자가 굵은 백설탕 5 큰술
- 3/4 컵 전유
- 헤비 크림 3/4 컵
그것을 만드는 단계
작은 그릇에 뜨거운 물과 말차 가루를 섞어 따로 보관하십시오.
계란에서 노른자를 분리 한 후, 중간 크기의 냄비에 계란 노른자를 가볍게 휘젓습니다. 참고: 아직 팬을 가열하지 마십시오.
팬에 설탕을 넣고 잘 섞일 때까지 설탕을 달걀 노른자와 섞습니다.
계란과 설탕 혼합물에 점차적으로 우유를 넣고 잘 섞습니다.
팬을 낮은 열에 넣고 계란 혼합물을 가열하면서 계속 타서 불에 타지 않도록하십시오. 혼합물이 약간 두꺼워지면 열에서 팬을 제거하고 따로 보관하십시오.
계란 바닥을 식히기 위해 팬 바닥을 얼음물에 담그십시오.
말차 분말과 물 혼합물을 계란 혼합물에 넣고 잘 섞습니다. 얼음물에서 혼합물을 계속 식힌다.
무거운 크림을 약간 두껍고 통풍이 잘되게하십시오. 이 휘핑 무거운 크림을 계란과 말차 혼합물에 넣으십시오. 주걱을 사용하여 혼합 될 때까지 모든 재료를 부드럽게 넣습니다.
아이스크림 혼합물을 아이스크림 메이커에 붓습니다. 그런 다음 뚜껑이있는 냉동고 안전 용기에 혼합물을 붓고 8 시간 이상 동결하십시오. (아이스크림 제조업체의 지침을 참조하고 권장 모범 사례를 따르십시오.)
팁
- 아이스크림 메이커가 도움이되지만 아이스크림 메이커를 사용하지 않는 경우 아이스크림 혼합물을 밀폐 용기에 보관하고 응고 될 때까지 냉동실에 넣을 수 있습니다. 혼합물은 얼고있는 동안 주기적으로 혼합해야합니다.
레시피 태그:
- 차
- 디저트
- 아시아 사람
- 생일
