Westend61 / 게티 이미지
- 총 2 시간 5 분
- 준비: 50 분
- 요리: 75 분
- 수율: 12 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 455 | 칼로리 |
| 29g | 지방 |
| 46g | 탄수화물 |
| 6g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 455 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 29g | 37 % |
| 포화 지방 16g | 79 % |
| 콜레스테롤 134mg | 45 % |
| 나트륨 432mg | 19 % |
| 총 탄수화물 46g | 17 % |
| 식이 섬유 4g | 14 % |
| 단백질 6g | |
| 칼슘 102mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
독일 위너 apfelkuchen (비엔나에서 사과 케이크)은 shortcrust 기초, 다진 사과 및 레몬 맛 케이크 층을 가진 사과 케이크 레시피입니다.
설탕과 아몬드를 뿌려서 바삭 바삭한 토핑을 만듭니다. 파이에서 큰 변화입니다.
이 진정한 레시피는 11 인치 (26cm) 스프링 폼 팬을 요구하지만 10 인치 팬이면 충분합니다. 케이크를 조금 더 굽어 야 할 수도 있습니다.
성분
- 빵 껍질:
- 다용도 밀가루 1 2/3 컵
- 설탕 1 큰술
- 베이킹 파우더 1/2 티스푼
- 버터 9 큰술
- 1 큰 계란 (실내 온도, 1 큰 스푼 물로 구타)
- 애플 필링:
- 2.2 파운드 사과 (껍질, 코어 및 1/4)
- 1/2 레몬 (주스)
- 케이크를 위해:
- 버터 13 테이블 스푼 (실온)
- 설탕 2/3 컵
- 큰 계란 1 개 (실온)
- 레몬 (향기)
- 다용도 밀가루 3/4 컵
- 베이킹 파우더 1/2 티스푼
- 헤비 휘핑 크림 15 큰술
- 토핑의 경우:
- 설탕 4 큰술
- 아몬드 2 큰술 (슬라이스)
- 팬의 경우:
- 버터 1 테이블 스푼 (실온)
- 빵 부스러기 2 큰술 (또는 다목적 밀가루)
그것을 만드는 단계
빵 껍질 만들기
재료를 모으십시오.
중간 그릇에 그릇에 밀가루, 설탕 및 베이킹 파우더를 함께 휘젓습니다.
작은 부스러기가 형성 될 때까지 파이 반죽을 위해 차가운 버터를 자릅니다.
계란-물 혼합물 4 ~ 6 큰 스푼을 사용하여 부스러기를 적시십시오. 혼합물이 공을 형성 할 때까지 약동하십시오. 플라스틱으로 싸서 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
케이크 반죽 만들기
각 분기 사과를 3 개의 긴 조각으로 자른 다음 십자형을 작은 사다리꼴로 자릅니다. 레몬 주스를 뿌려 버리고 따로 보관하십시오.
큰 사발에서는 가볍고 푹신해질 때까지 설탕으로 연화 된 버터를 함께 치십시오. 계란과 레몬 향을 Beat습니다.
별도의 작은 그릇에 밀가루를 베이킹 파우더와 함께 소금을 뿌리십시오 (염이없는 버터를 사용하는 경우 소금 한 덩어리). 크림 버터 혼합물에 휘핑 크림을 번갈아 가며 부드러워 질 때까지 치십시오. 따로.
케이크를 조립하고 구우십시오
오븐을 350F로 예열하십시오. 11 인치 스프링 팬을 버터에 바르고 빵 부스러기 나 밀가루를 뿌려 과도한 양을 뿌립니다.
크러스트를 굴려 팬을 일렬로 펴서 1 ~ 1 1/2 인치 립을 형성하는 데 필요한 크러스트를 끼 웁니다.
껍질을 벗긴 사과 조각을 빵 껍질에 넣으십시오.
만두 반죽을 스튜에 넣은 것처럼 사과 조각 위에 케이크 반죽을 푼 다음 사과를 가장자리로 부드럽게 만듭니다.
아몬드 슬라이스 2 큰술을 뿌린 다음 반죽 위에 4 큰술 과립 설탕을 골고루 뿌립니다.
예열 된 오븐에서 1 시간 동안 굽은 다음 오븐을 끄고 케이크를 15 분 동안 그대로 두십시오. 빵 껍질은 황금빛 갈색이어야하고 충전재는 촉촉하지만 딱딱해야합니다.
최상의 맛을 위해 케이크를 팬에서 완전히 식히십시오. 휘핑 크림과 함께 제공합니다. 남은 음식은 냉장 보관하십시오.
즐겨!
레시피 태그:
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