로즈마리와 크림 치킨과 야채 수프. 리차드 네베 스키 / 게티 이미지
- 총: 102 분
- 준비: 20 분
- 요리: 82 분
- 수확량: 8 그릇 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 909 | 칼로리 |
| 54g | 지방 |
| 24g | 탄수화물 |
| 78g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 그릇 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 909 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 54g | 69 % |
| 포화 지방 21g | 105 % |
| 콜레스테롤 267mg | 89 % |
| 나트륨 1718mg | 75 % |
| 총 탄수화물 24g | 9 % |
| 식이 섬유 4g | 15 % |
| 단백질 78g | |
| 칼슘 180mg | 14 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 닭고기 수프는 수제 스톡, 닭 가슴살 및 다양한 야채로 만든 크림 맛있고 맛있는 수프입니다. 시간을 절약하기 위해 닭고기를 요리하고이 수프의 주식을 하루 전에 미리 만드십시오.
직접 만든 국물 대신 조리 된 닭 가슴살과 함께 사용할 고품질 닭고기를 구입하십시오.
성분
- 주식:
- 통닭 1 개 (또는 약 3 1/2 파운드)
- 닭 국물 8 컵
- 로즈마리 (또는 약 1 티스푼 건조)
- 어린 가지 백리향 (또는 약 1 티스푼 건조)
- 정향 마늘 1 개 (슬라이스)
- 당근 1 개 (청크 자른 것)
- 갈비 샐러리 2 개 (덩어리로 자르고 잎)
- 작은 양파 1 개 (대략 다진 것)
- 수프의 경우:
- 1/4 컵 버터
- 샬롯 2 개 (다진 것)
- 당근 1 개 (표시)
- 갈비 샐러리 2 개 (표시)
- 파 6 개 (녹색, 얇게 썬 것)
- 밀가루 6 큰술
- 닭고기 육수 6 컵
- 냉동 완두콩 1 컵
- 헤비 크림 1 컵
- 소금과 후추의 돌진 (미각)
그것을 만드는 단계
스톡
큰 냄비에 닭고기 부분을 국물, 로즈마리와 백리향 (또는 말린), 마늘, 당근 덩어리, 셀러리 덩어리 및 굵게 다진 양파 및 굵게 갈린 후추와 결합하십시오. 종기에 가져다.
약 1 시간 동안 열을 중간 정도까지 낮추고, 덮개를 덮고 끓인다.
그릇에 국물을 넣습니다. 덮고 냉장하십시오.
닭고기를 그릇에 넣습니다. 덮고 냉장하십시오.
국물이 식었을 때 과도한 지방을 윗면에서 제거하십시오. 6 개의 컵을 별도의 그릇에 넣습니다. 수프에 필요할 때까지 따로 보관하십시오.
닭 가슴살을 주사위에 넣고 약 2 1/2 ~ 3 컵을 그릇에 옮깁니다. 수프에 필요할 때까지 덮고 냉장하십시오. 캐서롤 또는 샌드위치 용 치킨 샐러드와 같은 다른 용도로 남은 치킨을 냉장 또는 냉동하십시오.
수프
큰 냄비 나 같은 (깨끗한) 스톡 팟에서 1/4 컵 버터를 중간 정도의 낮은 열에서 녹입니다.
다진 샬롯, 다진 셀러리 및 다진 당근을 넣습니다. 약 6-7 분 동안 소테.
파와 소테를 1 분간 더 넣습니다.
잘 섞일 때까지 밀가루를 저어주세요. 계속 저어 주면서 2 분간 계속 요리하십시오.
닭고기 육수 6 컵을 밀가루 혼합물에 넣습니다.
다진 야채가 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 자주 저어주십시오.
완두콩과 다진 닭 가슴살을 넣습니다. 약 5 분 동안 계속 요리하십시오.
헤비 크림을 넣고 저어 섞습니다.
필요에 따라 소금과 후추를 맛보고 첨가하십시오.
레시피 태그:
- 콩
- 치킨 야채 수프
- 간식
- 미국 사람
