목성
- 총 45 분
- 준비: 20 분
- 요리: 25 분
- 수율: 케이크 1 개 (12 인분)
크리스마스 축제를 마무리 짓는 특별한 대접을 위해이 Galette des Rois 레시피를 굽으십시오. 크리스마스 이브는 굴과 푸 아그라 및 풍부한 요리에 관한 것이지만 1 월 6 일은 킹 케이크 또는 주현절 케이크라고도 알려진이 사랑스러운 케이크에 관한 것입니다. 프랑스 크리스마스 이후 프랑스의 제과점이나 블랑 제리를 지나면이 케이크가 판매됩니다.
케이크는 수제 아몬드 크림 충전재로 만들어져 두 개의 섬세하고 버터 같은 퍼프 페이스트리 층 사이에 끼워져 있으며 만들기가 매우 쉽습니다.
프랑스에있는 King Cake의 관습은 풍부한 충전물 안에 파바 콩 (feva bean) 또는 le feve를 내포 하고 파인더를 저녁의 "왕"또는 "여왕"으로 선정하는 것입니다. le feve의 전통을 받아들이면 동료 식당에 경고하십시오. 콩에서 열심히 물거나 또는 의심 할 여지없이 그것을 삼키는 것을 원하지 않습니다. 아이들은이 관습을 좋아하지만 다시 조심하십시오.
성분
- 시나몬 아몬드 크림 필링:
- 아몬드 가루 1/2 컵
- 과립 설탕 1/4 컵
- 계피 1/2 티스푼
- 토종 달걀 1 개
- 버터 3 큰술 (연화)
- 바닐라 추출물 3/4 티스푼
- 다용도 밀가루 1 큰술
- 케이크를 위해:
- 1 (17 온스) 포장 퍼프 페이스 트리 (해동)
- 1 회 수제 프랜지 페인
- 달걀 1 개 (구타)
- 선택 사항: 말린 파바 1 개
- 제과 설탕 2 큰술
그것을 만드는 단계
계피 아몬드 크림 충전물 만들기
푸드 프로세서를 사용하여 부드럽고 크림 같은 페이스트가 형성 될 때까지 처음 7 가지 성분을 결합하십시오.
Galette Des Rois를 위해
오븐을 425F로 예열하십시오.
퍼프 페이스 트리 시트를 말아서 11 인치 원 2 개를 잘라냅니다.
양피지가 쳐진 베이킹 시트에 원 중 하나를 놓고 퍼프 페이스 트리에 아몬드 크림 필링 (프랜지 페인이라고도 함)을 스푼하십시오. 원의 가장자리에서 1 1/2 인치 이내에 펼치십시오.
원하는 경우 아몬드 크림 충전재에 콩을 숨기십시오.
아몬드 충전물 위에 두 번째 생과자 원을 놓고 생과자 가장자리를 크림 핑하거나 눌러 케이크를 밀봉하십시오. 날카로운 칼을 사용하여 아몬드 충전물을 자르지 않고 생과자 상단 층에 장식 패턴을 채점하십시오.
구타 달걀로 galette des rois를 닦으십시오.
15 분간 굽습니다.
가루 설탕으로 케이크에 먼지를 뿌리고 황금빛 갈색으로 변할 때까지 추가로 10 ~ 12 분 동안 굽습니다.
베이킹 시트에서 케이크를 20 분 동안 식 힙니다. 원할 경우, 한 번의 금 종이로 봉사하기 전에 케이크를 얹어 le feve 또는 콩을 찾는 식당의 "왕관"으로 사용하십시오.
galette des rois를 고른 조각으로 자르고 fava bean을 "왕"또는 "여왕"으로 찾은 사람을 케이크 위에 둥글게 씌운다.
카페 크림 또는 카페 오레와 함께 풍부한 케이크 조각을 제공하여 디저트의 단맛을 자르십시오.
팁
- 당신이 le feve 전통에 참여하는 경우 동료 식당에주의 깊게 먹을 것을 경고하십시오.
레시피 태그:
- 콩
- 디저트
- 프랑스 국민
- 크리스마스
