다이아나 래 트레이
버터 또는 크림 치즈를 요구하는 많은 요리법은 이러한 유제품을 사용하기 전에 연화해야합니다. 냉장고에서 직접 꺼내면 식품이 자연적으로 차갑습니다. 연화 된 크림 치즈가 필요한 레시피를 요리하는 경우 크림 치즈가 차가워 질 때 크림 치즈를 때릴 때 울퉁불퉁 한 질감이 생기고 매끄러운 일관성이 없기 때문입니다. 규칙은 버터에도 적용됩니다. 버터를 이길 (또는 크림) 해야하는 경우 차가운 버터 스틱으로 작동하지 않습니다.
크림 치즈를 부드럽게하는 방법
- 크림 치즈 8 온스 패키지를 가져 가십시오. 호일 포장에서 꺼내 전자 레인지 용 접시 또는 그릇에 놓으십시오. 약 15 ~ 20 초 동안 고출력의 전자 레인지 손가락으로 크림 치즈 중간을 테스트합니다. 부드럽지만 뜨겁지 않아야합니다. 필요한 경우 10 초 단위로 반복하십시오. 크림 치즈를 가열하지 마십시오.
실온에서 버터를 빠르게 가져 오는 방법
크림 치즈와 같은시기가 버터에 적용됩니다. 15 분이 지나면 버터 스틱을 카운터에 두십시오. 이것이 부드럽게하는 데 필요한 전부입니다. 여유 시간이 없다면이 방법을 시도해보십시오.
- 버터 스틱을 얇게 얇게 썰거나 갈아서 작은 조각으로 빠르게 실온 (소성 온도는 65 ° F ~ 70 ° F)이됩니다.
버터를 부드럽게하는 또 다른 옵션은 얇고 부드러운 버터 시트가됩니다.
- 작은 지퍼 탑 백에 버터 스틱을 넣으십시오. 롤링 핀으로 가방에 강한 강타를하십시오. 버터를 평평하게 한 다음 1 ~ 2 분 동안 카운터 (봉지에)에 둡니다. 이 방법은 버터를 식히면서 버터를 부드럽게합니다.
버터를 부드럽게하기 위해 버터를 전자 레인지에 넣으려고하면 조심해야합니다. 크림 치즈와 달리 버터는 전자 레인지에서 가열되면 매우 빨리 녹습니다. 녹 으면 일관성이 완전히 변경되어 더 이상 요리법이나 요리 요구에 맞지 않을 수 있습니다.
올바른 일관성
버터의 부드러움을 테스트하기 위해 손가락을 사용하십시오. 연화 된 버터는 여전히 촉감이 시원해야합니다. 약간의 압력으로 버터에 손가락을 대십시오. 손가락이 움푹 들어간 곳에 들어 가지 않아야합니다. 손가락이 버터에 들어가면 너무 부드럽습니다.
크림 치즈 프로스팅 만드는 법
