Lew Robertson, Brand X 사진 / Stockbyte / Getty Images
- 총 65 분
- 준비: 15 분
- 요리: 50 분
- 수확량: 1 케이크 (8-10 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 485 | 칼로리 |
| 22g | 지방 |
| 61g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 케이크 1 개 (8 ~ 10 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 485 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 22g | 28 % |
| 포화 지방 12g | 61 % |
| 콜레스테롤 149mg | 50 % |
| 나트륨 495mg | 22 % |
| 총 탄수화물 61g | 22 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 313mg | 24 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
라틴 아메리카 전역에서 흔히 볼 수있는 파스텔 드 Tres Leches (세 우유 케이크)는 레시피에 사용 된 세 가지 유형의 우유에서 이름을 따 왔습니다. 단맛을 낸 연유, 기화 된 우유 및 짙은 크림을 담그는 소스에 담아이 클래식 트레스 레치 케이크에 조밀하고 매우 촉촉한 질감을 제공합니다.
레시피는 중세 유럽에서 개발 된 담근 케이크에서 발전했을 가능성이 있지만 1940 년대 Nestlé가 통조림 우유 통조림 라벨에 레시피를 인쇄했을 때 인기가 퍼졌습니다. 어떤 시점에서 tres leches cake는 미국으로 국경을 넘어 2000 년대 초 식당 요리사들 사이에서 유명인이되었고 2015 년에는 하겐 다즈 (Häagen-Dazs) 맛이되었습니다.
성분
- 케이크를 위해:
- 케이크 가루 1 1/2 컵
- 꼬집음 1 개
- 베이킹 스푼 1 티스푼
- 1/3 컵 오일
- 설탕 1 컵
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 큰 계란 5 개
- 우유 1/2 컵
- 크림 시럽의 경우:
- 1 (12 oz.)은 우유를 증발시킬 수 있습니다
- 1 (14 oz.)은 농축 우유를 달게 할 수 있습니다
- 헤비 크림 1/2 컵
- 선택 사항: 1 큰술 럼 또는 브랜디
- 휘핑 토핑:
- 헤비 크림 3/4 컵
- 바닐라 1 티스푼
- 설탕 1 큰술
- 장식: 시나몬 (땅) 또는 신선한 딸기
그것을 만드는 단계
밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 큰 혼합 그릇에 넣습니다. 별도의 그릇에 바닐라 추출물의 기름, 설탕 및 1 티스푼을 섞을 때까지 치십시오. 알을 설탕 혼합물에 한 번에 하나씩 첨가하고 완전히 통합 될 때까지 중간 속도로 두들겨줍니다. 우유 1/2 컵을 저어 준 후 밀가루 혼합물을 한 번에 조금씩 부드럽게 접습니다.
반죽을 가볍게 기름칠 케이크 팬이나 베이킹 접시에 붓고 325F에서 30-40 분 동안 또는 여러 위치에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 케이크를 굽습니다.
케이크를 팬에서 실온으로 식히십시오. 모서리가 뾰족한 플래터로 뒤집습니다. 포크로 케이크를 20 ~ 30 회 뚫습니다. 냉장고에서 30 분 더 식히십시오.
케이크가 식는 동안 크림 시럽을 만드십시오. 원한다면 3 개의 우유와 럼 또는 브랜디를 함께 휘젓습니다. 냉각 된 케이크 위에 액체를 천천히 붓습니다. 우유 유출 물을 케이크에 주기적으로 다시 스푼하여 1 시간 동안 냉장하십시오.
케이크를 제공하기 직전에 휘핑 토핑을 만드십시오. 냉장 혼합 그릇에 무거운 크림, 바닐라 및 설탕을 섞습니다. 봉우리가 형성 될 때까지 고속으로 치십시오. 휘핑 토핑의 얇은 층을 케이크 위에 펼칩니다.
계피를 뿌리거나 신선한 딸기로 장식하십시오.
레시피 태그:
- 케이크
- 디저트
- 멕시코 인
- 크리스마스
