애너벨 브레이 키 / 디지털 비전 / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 5 분
- 요리: 15 분
- 수율: 1 파운드 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 234 | 칼로리 |
| 13g | 지방 |
| 1g | 탄수화물 |
| 27g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 파운드 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 234 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 13g | 17 % |
| 포화 지방 2g | 11 % |
| 콜레스테롤 76mg | 25 % |
| 나트륨 142mg | 6 % |
| 총 탄수화물 1g | 0 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 27g | |
| 칼슘 32mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
숯불은 고기를 굽는 데 적합합니다. 육체는 미묘하고 연기가 자욱한 풍미를 빠르게 주지만 가스 그릴에서도 맛이 좋습니다. 그리고 당신이 그것을 뒤집으려고 재난 위험을 싫어한다면, 이 "비 플립"구운 연어 요리법은 당신을위한 것입니다. 연어는 피부 쪽에서 만 익히고 열은 필렛을 통해 천천히 전달되어 촉촉한 질감을 만듭니다.
성분
- 1 파운드 연어 (신선한 피부)
- 식물성 기름 1 티스푼
- 코셔 소금 (미각)
- 후추 (미각)
- 1/2 다발 향신료 (컷되지 않은)
- 타라곤
- 선택 사항: 레몬 웨지
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
숯불로 중간 정도의 뜨거운 불을 준비하거나 가스 그릴을 중간 높이로 예열하십시오.
연어의 살 쪽을 기름으로 닦으십시오.
연어에 소금과 신선한 후추를 입힌다.
허브를 윗면에 뿌려 그릴에 스킨 사이드 다운을 놓습니다.
뚜껑을 닫고 10 ~ 15 분 동안 (두께에 따라) 돌리지 않거나 연어가 간신히 익을 때까지 요리합니다.
피부는 검게되지만 물고기를 절연시켜 과도하게 익히지 않으면 건조를 방지합니다. 연어의 표면은 약간 반투명하게 보일 수 있지만 약간 단단하고 촉감이 매우 좋습니다.
제거하고 호일로 덮고 5 분 동안 쉬십시오.
레몬과 함께 제공하십시오. 허브는 버려지거나 장식으로 사용할 수 있습니다.
즐겨!
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