소피아 Gk / 플리커 / CC By 2.0
- 총 2 시간 5 분
- 준비: 20 분
- 요리: 105 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 613 | 칼로리 |
| 49g | 지방 |
| 6g | 탄수화물 |
| 33g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 613 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 49g | 63 % |
| 포화 지방 10g | 51 % |
| 콜레스테롤 101mg | 34 % |
| 나트륨 156mg | 7 % |
| 총 탄수화물 6g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 33g | |
| 칼슘 34mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Kokkinisto (그리스어: κοκκινιστό, koh-kee-nee-STOH로 발음 됨)는 토마토가 고기 소스의 기본 일 때 사용되는 그리스어입니다. 이 단어는 소스에서 요리 할 때 고기가 빨갛게 변하기 때문에 "붉은 색"을 의미합니다. 이 소스는 닭고기, 소고기, 돼지 고기, 송아지 고기 및 양고기에 사용할 수 있습니다. 조리 시간이 길고 소스 성분이 길면 고기를 가장 잘게 자르기 때문에 고기가 비싸지 않아도됩니다. 이 소스는 미트볼에도 사용됩니다.
고기, 양파, 토마토, 토마토 페이스트, 적포도주 및 조미료와 같은 몇 가지 간단한 재료만으로도이 레시피를 쉽게 구성 할 수 있습니다. 그리고 1 시간 반에서 2 시간 동안 무인 조리 시간을 제공하는 코키 니스 토 는 주말에 바쁜 저녁에 빠른 저녁 식사를 할 수있는 완벽한 레시피입니다. 쌀, 감자 또는 파스타를 곁들인 맛있는 음식이며 완전한 식사를하려면 샐러드 만 있으면됩니다.
성분
- 1 1/2 파운드의 고기 선택
- 올리브 오일 1 컵, 분할
- 중간 크기의 양파 1 개 (잘게 다진 것)
- 드라이 레드 와인 1/2 컵
- 토마토 2 컵 (다진, 신선 또는 통조림 또는 농축 토마토 주스)
- 바다 소금 꼬집음
- 갓 갈은 고추 꼬집음
- 2 ~ 3 개의 베이 잎
- 토마토 페이스트 1 큰술
그것을 만드는 단계
고기를 서빙 크기의 조각 (물린 크기보다 큼)으로 자르거나 미트볼로 만듭니다.
스튜 냄비에서 반투명해질 때까지 2 ~ 3 큰 스푼의 기름에 중간 열로 양파를 볶습니다.
남은 기름을 넣고 열을 올리십시오. 모든면에 갈변 고기를 추가하십시오.
와인을 넣고 저어 냄비의 온도를 낮추십시오.
토마토, 소금, 후추, 베이 잎 및 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
고기가 부드러워 질 때까지 열을 낮추고 끓인다.
소스가 마르기 시작하면 물을 조금 더 넣으십시오.
베이 잎을 제거하고 봉사하십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 공식 만찬
- 그리스 어
- 평일 밤
