스프루스
- 총 10 분
- 준비: 10 분
- 요리: 0 분
- 수확량: 1 병 (6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 370 | 칼로리 |
| 35g | 지방 |
| 12g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 병 (6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 370 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 35g | 45 % |
| 포화 지방 5g | 26 % |
| 콜레스테롤 52mg | 17 % |
| 나트륨 108mg | 5 % |
| 총 탄수화물 12g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 71mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
집에서 만든 아이올리 (" 마가 네이즈 "에 프랑스어)는 생각보다 쉽게 채울 수 있습니다. 계란의 유제를 얻기 위해 처음에는 기름을 아주 천천히 첨가하면됩니다. 블렌더 방법과 털 방법의 두 가지 방법이 아래에 설명되어 있습니다. 블렌더 방법은 물리적으로 휘젓 지 않고 빨리 분리 될 수 있으므로 더 빠르고 더 쉬워집니다.주의해서 살펴보십시오. 털 방법은 조금 더 노력을 기울일 수 있지만 오일을 첨가하고 aioli의 최종 질감을 가장 잘 제어 할 수 있습니다.
aioli를 구운 야채 나 찐 야채에 담 그거나 간단히 익힌 생선에 담 그거나 숟가락으로 먹습니다 (영양에 있어서는 좋은 아이디어는 아니지만 맛있습니다).
성분
- 계란 1 개
- 레몬 주스 1 큰술
- 정향 마늘 1 개 (분쇄 또는 다진)
- 디종 스타일 겨자 1/2 작은 술
- 올리브 오일 1/2 ~ 3/4 컵 (또는 올리브 오일과 카놀라 또는 식물성 기름의 혼합)
- 소금 (미각)
- 후추 (미각)
그것을 만드는 단계
위에서 언급했듯이 집에서 자신의 aioli를 만드는 두 가지 방법이 있습니다: 블렌더 방법과 털 방법. 두 가지를 모두 테스트하고 어느 것이 가장 적합한 지 확인하십시오.
블렌더 방법
재료를 모으십시오.
스프루스
계란, 레몬 주스, 마늘, 겨자를 믹서기 안에 넣고 섞는다.
스프루스
블렌더를 저속으로 작동시키면서 오일을 천천히 떨어 뜨려 더 첨가하기 전에 각 첨가물이 계란 혼합물에 통합되도록합니다. 더 많은 오일이 통합되면 오일을 더 빠르게 추가하여 느린 흐름으로 작업 할 수 있습니다.
스프루스
오일을 첨가하면 혼합물이 두꺼워집니다. 구타 계란의 액체 혼합에서 크림 같은 스프레드로가는 방법은 실제로 매우 미쳤습니다.
스프루스
소금으로 맛을 낸 계절. 너무 두껍다면 레몬 주스 한 방울로 조금 얇게 할 수 있습니다. 더 많은 기름으로 희석하지 마십시오. 실제로 두껍게 만듭니다. 즉시 서빙하거나 최대 2 일 동안 덮고 식히십시오.
스프루스
봉사하고 즐기십시오!
털 방법
작은 그릇에 계란, 레몬 주스, 마늘, 겨자를 함께 휘젓습니다.
스프루스
사발을 실리콘 오븐 패드에 놓거나 사발의 바닥을 키친 타월로 감싸서 사발을 잡지 않고 카운터에 고정하십시오.
스프루스
끊임없이 내뿜고, 기름을 한 방울 씩 첨가하여, 각각의 첨가물을 계란 혼합물에 포함시켜 더 많이 첨가하십시오. 더 많은 오일이 통합되면 더 많은 오일을 스트림에 추가 할 수 있습니다.
스프루스
소금으로 맛을 낸 계절. 레몬 주스 (한 번에 한 방울 씩)를 털어 내거나 필요에 따라 레몬 주스를 사용하여 아이올리를 얇게 만드십시오. 너무 두껍게 바르면 혼합물이 깨질 수 있습니다).
스프루스
아이올리를 즉시 제공하거나 최대 2 일 동안 덮고 식히십시오.
아이올리가 고장 나면
aioli가 분리되어 크림 맛있고 맛있는 것에서 달걀과 기름 콤보처럼 보이게하는 경우 하루를 저장하는 쉬운 방법이 있습니다. 신선한 달걀과 몇 스푼의 기름으로 시작하십시오.
스프루스
에멀젼이 작동하면, 깨진 오일을 나머지 오일로 사용하십시오.
스프루스
팁
- aioli가 앉으면 마늘 맛이 강해집니다. 미리 미리 만들려면이 사실을 명심하십시오.
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