폴란드와 리투아니아 나무 케이크
폴란드에서는 나무 케이크를 sękacz (SAYN-kahch) 또는 senkacz라고 하며, 느슨하게 번역하면 "껍질"을 의미합니다.
그리고 정치적으로 매우 잘못된 용어로, 폴란드에서는 집시가 달걀을 훔쳐서 껍데기의 달걀보다 달리기에 더 휴대하기 쉽기 때문에 케이크로 만든 "거지의 케이크"라고도 알려져 있습니다.
리투아니아에서는 raguolis ("스파이크"를 의미) 또는 sakotis ("분기"를 의미)라고합니다. 헝가리에서는 "작은 굴뚝 케이크"또는 "스토브 케이크"를 의미하는 kurtoskalács 또는 tepsiben 이라고합니다.
독일 나무 케이크
독일에서는 말 그대로 "나무 케이크"를 의미하는 baumkuchen 이라고합니다. 독일 케이크의 최종 모양과 맛은 폴란드와 리투아니아어 버전과 약간 다르며, 거의 뾰족하지 않은 피라미드 모양입니다.
그러나이 기법은 동일합니다. 열원 앞에서 회전하는 나무 기둥 또는 스테인리스 스틸 막대의 길이와 함께 연속적인 반죽을 쏟아 붓습니다. 속이 빈 케이크를 자르면 나무 줄기와 비슷한 고리가 드러납니다.
헝가리 트리 케이크
헝가리어 버전 인 kurtoskalács 는 종종 전통 결혼식에서 제공되지만 폴란드어, 리투아니아어 및 독일어 버전과는 매우 다릅니다.
그것은 효모 반죽으로 만들어 져서 스트립으로 자른 다음 튜브를 감싸고 있습니다 (원래는 통나무에 말려서 열린 불에 침을 뱉었습니다). 오늘날 버전은 수직으로 세워진 스테인리스 스틸 베이킹 튜브의 가정용 오븐에서 만들 수 있습니다.
트란실바니아 출신으로 헝가리에서 가장 오래된 과자로 유명합니다. Kurtoskalács 는 빵집, 축제 및 박람회 및 길거리에서 판매됩니다. 아이디어를 얻기 위해 헝가리 굴뚝 케이크의 비디오.
누가 나무 케이크를 발명 했습니까?
나는 다른 유럽 국가에 존재하는 나무 케이크를 알지 못하지만 확실합니다. 그 기원에 관해서는, 그것은 같은 오래된 노래와 춤입니다-폴란드는 그것이 시작되었다고 말하고, 리투아니아 인은 그들이 제작자라고 말하고 독일인은 그것을 자신의 것으로 주장합니다.
이것은 폴란드 연결에 대해 잘 알려져 있습니다. sękacz 를 전문으로하는 폴란드 제과점 인 Cukierna Zaniewicz 는이 케이크가 동부 폴란드 (리투아니아 인근)에서 시작되었지만 현재 폴란드 남부의 Miedzyrzec Podlaski에서 만들어 졌다고 말합니다.
여왕 보나 스포르차와 나무 케이크의 전설
이 회사는 웹 사이트에서 전설이 5 세기 전쯤에 전설을 가지고 있다고 말하면서, 보나 스 포르자 여왕은 왕 베이커들에게 아들 시그 문트 8 월 왕자의 결혼식을위한 특별한 케이크를 만들어달라고 요청했고, 시카 츠 가 태어났다.
그렇게 힘들고 값 비싼 노력 (손으로 쥔 막대 위에 계란이 풍부한 반죽을 5 시간 이상 흘렀다)은 귀족 만이 감당할 수 있었기 때문에 당연히 일반인들과 트렌드에 의해 탐 내게되었습니다. 이어졌다.
아직도 나무 케이크 제공
오늘날까지 트리 케이크는 폴란드와 리투아니아 결혼식의 과자 테이블과 부활절, 크리스마스 및 생일과 같은 특별한 경우에 인기가 있습니다. 그들은 종종 빈 꽃꽂이와 바닥에 신선한 꽃과 허브로 장식되어 있습니다.
슬라이스는 상단에서 수평으로 잘린 다음 한 입 크기의 조각으로 더 나뉩니다. 현대에 양보하면서 조각에는 종종 과일과 녹은 초콜릿이 수반되며 매우 정교하게 제시됩니다.
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