아몬드

스프루스 / 제니퍼 마이어

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영양 사실
서빙: 4 다스 쿠키 (48 인분)
서빙 당 금액
칼로리	104
일일 가치 %
총 지방 5g	7 %
포화 지방 3g	16 %
콜레스테롤 23mg	8 %
나트륨 121mg	5 %
총 탄수화물 13g	5 %
식이 섬유 0g	1%
단백질 2g
칼슘 34mg	삼%
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

이 부드럽고, 리코 타 쿠키는 작은 케이크를 먹는 것과 같습니다. 리코 타 쿠키는 종종 레몬으로 맛을 내지 만, 이 버전은 아몬드 추출물을 쿠키와 설탕 프로스팅에 추가합니다.

리코 타 쿠키의 맛은 설탕 쿠키와 비슷하지만 쿠키는 훨씬 부드럽고 두껍습니다. 리코 타 쿠키는 설탕 프로스팅, 아이싱 또는 유약으로 확실히 강화됩니다. 아래의 아몬드 맛의 아이싱 레시피 또는 쿠키에 좋아하는 설탕 프로스팅 레시피를 사용하십시오.

성분

전기 믹서기, 크림 버터 및 설탕을 푹신한 때까지 약 2 분 사용.

리코 타, 바닐라 및 아몬드 추출물을 넣고 섞을 때까지 치십시오.

계란을 한 번에 하나씩 넣고 각 계란을 잘 섞습니다. 필요에 따라 고무 주걱으로 그릇의 측면을 긁습니다.

작은 그릇에 밀가루, 베이킹 소다 및 소금을 섞습니다.

반죽에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 넣고 반죽이 형성 될 때까지 치십시오.

반죽을 덮고 2 시간 이상 최대 4 일 동안 식히십시오.

반죽을 식힌 후 오븐을 350F로 예열하십시오.

양피지가 깔린 베이킹 시트에 식힌 반죽 (2 인치 이상)을 한 스푼 떨어 뜨립니다. 손을 사용하여 반죽을 공으로 굴립니다.

쿠키가 바닥에서 가볍게 갈색으로 변하고 더 이상 반죽이 나지 않을 때까지 13 분에서 16 분을 굽습니다.

베이킹 랙에서 식히십시오.

쿠키가 식 으면 좋아하는 착빙을 뿌립니다.

가루 설탕을 뿌리거나 식품 가공기에서 소용돌이를 제거하여 덩어리가 없는지 확인하십시오.

중간 그릇에 과자류 설탕 (덩어리 없음!), 아몬드 추출물 및 소금을 함께 섞으십시오.

우유 한 스푼을 넣고 잘 섞는다.

설탕이 원하는 농도에 도달 할 때까지 우유를 계속 넣으십시오.

신선한 리코 타는 약간 달콤하고 유백 한 향이 나는 가벼운 치즈입니다. 최고 품질의 리코 타는 매우 부드럽고 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. 전통적으로 치즈 제조업체는 유청 (치즈 제조 과정에서 커드 후 남은 액체)을 부드럽고 푹신한 커드로 두껍게 만들 때까지 가열하여 신선한 리코 타를 만들었습니다. 일부 치즈 제조업자는 여전히 유청으로 리코 타를 만들고 일부는 전유로 만듭니다.

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