후안 모니 노 / 게티 이미지
- 총 45 분
- 준비: 30 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 16 개 엠파 나다 (8 인분)
Empanadas는 육류와 야채로 가장 많이 채워지는 개별 스페인어 매출입니다. empanadas fritas de queso 라고하는이 튀긴 엠파 나다 레시피는 녹은 치즈로만 채워져 있으며 엠파 나다가 진행됨에 따라 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.
그들의 단순함에도 불구하고, 그들은 가족이 좋아하는 것이 확실합니다. 전유 모짜렐라 치즈는 아름답게 녹지 만 충전물을 자유롭게 실험 해보십시오. 어떤 사람들은 다진 양파를 넣거나 다양한 치즈를 좋아합니다. 이 empanadas가 튀긴 동안, 당신은 또한 좋은 결과로 그들을 구울 수 있습니다.
성분
- 밀가루 2 컵 (다용도)
- 소금 1 티스푼
- 베이킹 파우더 1/2 티스푼
- 베이킹 소다 1/2 작은 술
- 설탕 1 큰술 (흰색)
- 야채 쇼트닝 2 테이블 스푼 (또는 라드, 연화)
- 우유 3/4 컵
- 물 1/2 컵
- 모짜렐라 16 온스 (전체 우유 또는 기타 녹는 치즈)
- 식물성 기름 2 ~ 3 컵 (또는 튀김에 필요한 양)
그것을 만드는 단계
큰 사발에서는 가루, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 설탕을 함께 터십시오.
야채 쇼트닝을 밀가루에 부드럽게 섞습니다.
우유와 물을 스튜 냄비에 넣고 거의 끓을 때까지 가열하십시오. 뜨거운 액체를 밀가루 혼합물에 저어줍니다. 혼합물이 너무 건조하고 부서지기 쉬운 것처럼 보이면 물 (한 번에 1 큰술)을 더하거나 혼합물이 너무 젖거나 끈적 거리면 밀가루를 더 넣으십시오.
잘 섞이고 균질해질 때까지 반죽을 부드럽게 반죽하십시오. 반죽을 16 개로 나누고 각 조각을 공으로 굴립니다. 반죽을 5 분 동안 그대로 두십시오.
치즈를 갈거나 잘게 썬다.
반죽의 각 공을 6-7 인치 원으로 굴립니다. 각 반죽 원의 중앙에 1 온스의 치즈를 넣으십시오.
반죽을 치즈 위에 반으로 접어 반원을 만듭니다. 가장자리를 단단히 눌러 밀봉하십시오. 가장자리를 안쪽으로 구르고 다시 아래로 눌러 밀봉하십시오. 씰링을 위해 포크로 가장자리를 장식 적으로 크림 핑합니다.
깊은 프라이팬, 냄비 또는 뚱뚱한 프라이어에서 몇 인치의 식물성 기름을 350F로 가열하십시오. 튀김 엠파 나다는 회분으로 적어도 갈색으로 바뀔 때까지 한 번 돌립니다. 종이 타월에 empanadas를 배수하십시오.
엠파 나다는 서빙하기 전에 최대 1 시간 동안 200F 오븐에서 따뜻하게 보관할 수 있습니다. 따뜻하게 봉사하십시오.
엠파 나다를 구우려면
오븐을 400F로 예열하고 엠파 나다를 베이킹 시트에 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 20-25 분 동안 굽습니다. 반짝이고 싱싱한 빵 껍질을 얻으려면 베이킹 전에 달걀 노른자 1 큰술과 우유 2 큰술 (또는 물 큰술)로 엠파 나다를 닦으십시오.
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