아니타 스케 터
- 총 60 분
- 준비: 15 분
- 요리: 45 분
- 수율: 12 쿠키 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 779 | 칼로리 |
| 43g | 지방 |
| 89g | 탄수화물 |
| 14g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 쿠키 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 779 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 43g | 55 % |
| 포화 지방 18g | 90 % |
| 콜레스테롤 217mg | 72 % |
| 나트륨 892mg | 39 % |
| 총 탄수화물 89g | 32 % |
| 식이 섬유 6g | 21 % |
| 단백질 14g | |
| 칼슘 247mg | 19 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
만델 빵 또는 만델 쿠키는 때로는 대형 슈퍼마켓과 식료품 점에서 일반적으로 음식을 운반하는 시간이기 때문에 종종 유월절 음식으로 간주됩니다. 만델 빵 쿠키 상자는 matzos, matzo 식사 및 다양한 밀가루없는 취급 및 밀가루 대체 제품 패키지 옆의 민족 또는 휴일 섹션에서 찾을 수 있습니다. 그러나, 이 페이스트리가 계절적인 휴일 치료 일 이유는 없습니다.
만델이라는 단어는 아몬드의 이디시어이며이 쿠키는 항상 이탈리아 비스코티 모양입니다. 그들은 같은 일관성과 풍미를 가지고 있지만, biscotti는 정의상 두 번 구운 것입니다. 그러나 만델 빵은 한 번만 구워집니다. 쿠키는 단단하지만 biscotti보다 부드럽습니다. 밀가루와 발효제를 그 휴일에 허용하지 않기 때문에 전통적인 베이킹 제품을 사용하거나 유월절을 대체하여 만들 수 있습니다.
사실, 감자 전분과 matzo 밀가루의 유월절 대체는 민족 식료품이나 코셔 시장을 제외하고 일년 내내 찾기가 어려울 수 있습니다. 그러나이 쿠키의 밀가루 버전은 언제든지 만들 수 있으며 항상 아침 커피 한잔 또는 오후 차 한잔에 완벽한 반주입니다.
이탈리안 비스코티 사촌과 마찬가지로 만델 빵 쿠키는 다양한 재료로 맛을 낼 수 있습니다. 아몬드가 일반적이지만 초콜릿 칩은 인기가 거의 없습니다. 다른 견과류, 다른 유형의 초콜릿, 말린 과일 및 / 또는 감귤 껍질을 추가하여 완전히 맞춤형 쿠키를 만들 수 있습니다. 만델 빵에서 다양한 재료로 실험 해보십시오.
성분
- 계란 3 개
- 과립 설탕 1 컵
- 무염 버터 1 개 (8 테이블 스푼) (실온)
- 아몬드 추출물 1 티스푼
- 1/2 작은 술 소금
- 다용도 밀가루 1 3/4 컵
- 베이킹 스푼 1 티스푼
- 1/2 컵 슬라이스 아몬드
- 입자가 굵은 설탕 2 티스푼 (토핑 용)
- 계피 1 티스푼 (토핑 용)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 350F로 예열합니다.
스탠드 또는 핸드 믹서를 사용하여 계란이 밝아 질 때까지 계란과 설탕을 함께 크림하십시오. 버터와 아몬드 추출물을 사용하십시오.
별도의 그릇에 소금, 베이킹 파우더 및 다용도 밀가루 (또는 유월절 버전을 만드는 경우 감자 전분과 케이크 가루의 조합)를 함께 체로 치십시오.
마른 재료를 젖은 곳에 접고 얇게 썬 아몬드를 넣고 양피지가 깔려있는 베이킹 시트에 넣습니다. 반죽은 매우 끈적 거리며 약 3 인치 높이의 덩어리로 만들려면 추가 밀가루 (또는 케이크 가루)가 필요합니다.
45 분간 굽습니다.
그런 다음 덩어리가 따뜻한 동안 톱니 모양의 칼을 사용하여 슬라이스하십시오.
레시피 변형
- 유월절을 위해 베이킹 파우더를 생략하고 다목적 밀가루를 1/4 컵 감자 전분과 1 1/2 컵 케이크 식사로 교체하십시오.
레시피 태그:
- 쿠키
- 디저트
- 중동
- 유월절
