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- 총 70 분
- 준비: 25 분
- 요리: 45 분
- 수확량: 크레페 6 개 (6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 488 | 칼로리 |
| 32g | 지방 |
| 47g | 탄수화물 |
| 6g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 크레페 6 개 (6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 488 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 32g | 41 % |
| 포화 지방 19g | 93 % |
| 콜레스테롤 149mg | 50 % |
| 나트륨 317mg | 14 % |
| 총 탄수화물 47g | 17 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 6g | |
| 칼슘 120mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
소금에 절인 버터 카라멜 크레페는 고전적인 브르타뉴 어 (브르타뉴) 디저트입니다. 소금에 절인 카라멜은 단맛이 적고 달콤한 맛이 있지만 소금이 따끔 거림을 좋아하는 사람들에게 컬트 추종자를 불러 일으킨 칙칙하고 풍부한 맛이 있습니다. 가장 좋은 점은이 달콤한 프랑스 식 아침 식사 레시피가 너무 만들기 쉽고 맛있다는 것입니다.
성분
- 밀가루 1 컵 (만능)
- 계란 2 개
- 우유 1/2 컵
- 물 1/2 컵
- 1/4 작은 술 소금
- 버터 2 테이블 스푼
- 소금에 절인 버터 카라멜:
- 1/2 컵 버터 (염)
- 1/2 컵 크림 (무거운)
- 설탕 1 컵 (과립)
- 물 1/2 컵
- 1/16 티스푼 소금 (바다)
그것을 만드는 단계
크레페를 만들려면
혼합물이 부드러워 질 때까지 블렌더에서 모든 성분을 처리하십시오.
크레이프를 만들기 전에 반죽이 냉장고에 최소 20 분 동안 놓 이도록하십시오.
크레이프 팬에 약간의 버터를 바르거나 중간 정도의 열에 큰 프라이팬을 녹입니다.
팬에 반죽 3 테이블 스푼을 넣고 팬 바닥이 반죽으로 덮일 때까지 소용돌이 친다.
크레이프를 1 분 동안 또는 크레이프가 약간 촉촉해질 때까지 익히고 그 아래에서 황금빛을냅니다.
크레페의 가장자리를 풀고 주걱을 그 아래로 민 다음 가볍게 뒤집어 팬에 넣습니다.
1 분간 조리 한 후 익힌 크레페를 접시에 옮겨 따뜻하게 보관하십시오.
소금에 절인 버터 카라멜 만들기
중간 정도의 낮은 열로 설정된 스튜 냄비에서 버터를 짙은 크림으로 녹입니다. 즉시 열을 제거하고 따로 보관하십시오.
설탕을 중간 열에 분리 된 별도의 냄비에 넣습니다.
설탕에 물을 뿌려 교반하지 않고 열에 용해시킵니다.
설탕이 캐러멜 화되기 시작하면 때때로 팬을 흔들어 소용돌이 쳐서 색상을 고르게 분포시킵니다.
카라멜이 풍부한 황금색 일 경우, 열에서 팬을 제거하고 조심스럽게 핫 크림과 녹은 버터를 카라멜에 첨가하십시오. 이 과정에서 물러서지 않도록주의하십시오. 뜨거운 카라멜이 팬 측면으로 올라갑니다.
캐러멜을 최저 열 설정으로 되돌려 끊임없이 흔 듭니다.
소금에 절인 버터 카라멜을 요리하고 약한 불에서 2 분 동안 저어주세요.
열에서 제거하고 1/16 티스푼 바다 소금으로 소스를 양념하십시오. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
크레페를 조립하려면
따뜻한 크레페의 중앙에 카라멜 소스 2 작은 술을 넣고 실린더에 넣습니다. 또는 캬라멜 소스 2 티스푼을 따뜻한 크레페의 중앙에 스 쿼딩 한 다음 1/4로 접습니다.
레시피 변형
- 이 레시피는 바나나와 잘 어울립니다. 짠 카라멜과 바나나 사이의 결혼은 음식의 고전 중 하나입니다. 완성 된 크레페에 바닐라 샹 티이 크림 또는 볶은 사과를 추가하여 정말 인상적인 디저트를 만드십시오.
레시피 태그:
- 크레이프
- 디저트
- 프랑스 국민
- 끓이다
