클레어 잭슨 / 아이엠 / 게티 이미지
- 총 3 시간 55 분
- 준비: 3 시간
- 요리: 55 분
- 수확량: 1 덩어리 (10 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 89 | 칼로리 |
| 1g | 지방 |
| 18g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 덩어리 (10 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 89 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 1g | 2 % |
| 포화 지방 0g | 2 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 612mg | 27 % |
| 총 탄수화물 18g | 6 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 30mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
아미쉬는 미국 최고의 빵을 만듭니다. 이 아미쉬 감자 빵은 준비하는 데 시간이 걸리지 만 만들기는 쉽습니다. 빵의 맛과 향이 나올 때까지 기다리는 동안 하루 종일 심부름을하고 사무실에서 일할 수 있습니다.
성분
- 중간 크기의 감자 3 개 (흰색, 껍질 벗김 및 1/4)
- 물 1 컵 (감자 비등으로 남은 감자 물)
- 물 2 컵 (실온)
- 2 1/4 tsp / 1 pkg./1/4 oz. 효모 (활성 건조)
- 설탕 2 큰술
- 2 작은 술 소금
- 밀가루 4 1/2 컵 (빵가루)
그것을 만드는 단계
아침에는 감자를 부드러워 질 때까지 끓입니다. 액체를 배출하여 빵을위한 감자 물 1 컵을 절약하십시오. 감자를 으깨십시오. 30 분 동안 또는 미지근해질 때까지 따로 보관하십시오.
큰 그릇에 으깬 감자, 감자 물, 물 및 효모를 섞으십시오. 설탕과 소금을 넣으십시오. 휘젓다. 빵가루 3 컵을 넣고 잘 섞는다. 남은 밀가루, 그릇 주위의 숟가락을 따르는 반죽을 만들기에 충분한 밀가루를 천천히 첨가하십시오. 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 뒤집고 반죽을 부드럽고 부드러워 질 때까지 필요한만큼 밀가루를 추가하여 8 분 동안 반죽하십시오. 반죽을 큰 그리스 그릇에 넣으십시오. 상단도 살짝 기름칠되도록 그릇에 반죽을 뒤집습니다. 깨끗한 천으로 덮고 1 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻하고 통풍이 잘되지 않는 곳에 두십시오.
반죽을 내립니다. 반죽을 가볍게 밀가루를 바르고 8 분 동안 또는 거품이 빵에서 나올 때까지 반죽하십시오. 한 덩어리의 빵 모양. 덩어리에 기름칠 한 9 x 5 인치 빵 팬에 넣습니다. 45 분 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻하고 통풍이 잘되지 않는 장소를 가리십시오.
350도 F에서 55 분 동안 또는 빵이 황금빛 갈색이 될 때까지 빵을 굽습니다. 팬에서 덩어리를 제거하고 랙에서 식히십시오.
팁
- 이 레시피에서 설탕 2 큰술은 갈색 설탕 2 큰술, 꿀 1 큰술, 당밀 2 큰술 또는 메이플 시럽 2 큰술로 대체 할 수 있습니다 빵을 부드럽게 유지하려면 비닐 봉지에 보관하십시오. 빵 가루는 다용도 밀가루보다 글루텐 양이 많습니다. 이것은 빵가루로 만든 빵이 다용도 밀가루로 만든 빵보다 더 높아질 것임을 의미합니다. 빵 레시피에 사용하는 다용도 밀가루 1 컵에 글루텐 1 1/2 티스푼을 넣어 빵 가루를 만들 수 있습니다. 효모는 밀폐 된 용기와 냉장고에 보관하십시오. 열, 습기 및 공기가 효모를 죽이고 빵 반죽이 상승하는 것을 방지합니다. 빵 껍질을 만들기 위해 수돗물 대신 생수를 사용하십시오. 연수기와 염소 처리 된 공공 수는 빵 반죽을 올리는 데 필요한 효모를 죽일 수 있습니다.
레시피 태그:
- 감자
- 점심
- 미국 사람
- 가족 식사
