Alexandra Grablewski / 포토 라이브러리 / 게티 이미지
- 총 37 분
- 준비: 15 분
- 요리: 22 분
- 수확량: 1 다스 (12 인분)
이 아티 초크 Gruyere 딥은 많은 변형이있는 고전적인 전채입니다. 이 레시피는 간단하고 빠르며 Gruyere 치즈의 풍부한 맛이 빛납니다. 딥은 무게가 덜 나가는 마요네즈로 일부보다 가볍습니다.
통조림 대 자레드 아티 초크 하트
이 레시피에 대해 시도하고 좋아하는 아티 초크 하트 브랜드를 사용하십시오. 때로는 통조림으로 만들어진 아티 초크 하트가 금속 맛을 띠고 질감이 흐릿해질 수 있으므로 유리 항아리에 담긴 아티 초크 하트를 고집하는 것을 선호합니다.
Jarred 아티 초크 하트는 일반 및 절인 모두 판매됩니다. 절인 아티 초크 하트는 날카로운 식초 맛을 가질 수 있으며 항상 첨가 된 조미료를 좋아하지는 않으므로 일반 아티 초크를 선호합니다. 절인 아티 초크 하트 만 찾을 수 있다면 식초 맛을 제거하기 위해 물로 씻어 낼 수 있습니다.
얼어 붙은 아티 초크 하트도 특히 딥에 좋은 옵션이 될 수 있습니다. 얼어 붙은 아티 초크 하트는 해동 할 때 흐릿 할 수 있지만, 이렇게 따뜻한 딥으로자를 때는 별 문제가되지 않습니다.
그뤼 에르 교체
Gruyere 대신에 다른 유형의 유사한 치즈를 사용할 수 있습니다. Appenzeller, Comte, Fontina Val D' Aosta 또는 다른 유형의 알파인 치즈를 사용해보십시오. Parmigiano-Reggiano도 좋은 옵션입니다. 또는 하나의 치즈를 사용하는 대신 여러 가지 유형의 치즈를 빗어보십시오.
성분
- 1 (14 oz.) 캔 또는 병 아티 초크 하트를 물에 담아 배출
- 일반 그리스 요거트 또는 사워 크림 1/4 컵 (저지방 또는 무 지방을 사용할 수 있지만, 전 지방 맛이 더 좋습니다)
- 1 큰술. 마요네즈
- 대쉬 카이엔 고추
- 분쇄 된 그뤼 에르 치즈 1 컵
- 선택 사항: 잘게 썬 신선한 바질 또는 파슬리 1 큰술
그것을 만드는 단계
오븐을 400F로 예열합니다.
푸드 프로세서의 펄스 아티 초크 하트를 약 20 초 동안 작은 조각으로 나눕니다.
요구르트 / 사워 크림, 마요네즈, 카이엔 고추 및 3/4 컵 Gruyere 치즈를 첨가하십시오. 방금 혼합 될 때까지 몇 초 동안 뛰십시오.
베이킹 접시에 긁어 넣고 20 분 동안 굽고, 데우고 약간 거품이 날 때까지 뚜껑을 닫습니다.
남은 1/4 컵 강판 치즈를 상단과 신선한 허브에 뿌려 (사용하는 경우) 1 ~ 2 분 동안 육계에 넣습니다.
피 각질의 빵 조각으로 따뜻하거나 실온에서 제공하십시오. 올리브유로 빵을 문지르고 오븐에 먼저 구워보십시오.
레시피 변형
이 아티 초크 Gruyere 딥은 추가 성분을 추가하여 변경할 수 있습니다. 다음을 추가하십시오.
- 더 많은 마요네즈, 더 풍부한 딥을 위해 슬라이스 잘 라페 노 고추 냉동, 해동 다진 시금치
레시피 태그:
- 담그다
- 간식
- 미국 사람
- 켄터키 더비
