조이 스키퍼 / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 304 | 칼로리 |
| 16g | 지방 |
| 31g | 탄수화물 |
| 12g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 304 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 16g | 20 % |
| 포화 지방 8g | 42 % |
| 콜레스테롤 40mg | 13 % |
| 나트륨 679mg | 30 % |
| 총 탄수화물 31g | 11 % |
| 식이 섬유 5g | 19 % |
| 단백질 12g | |
| 칼슘 312mg | 24 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 아스파라거스 오 그라탕은 간단한 화이트 소스와 파마산 치즈로 완벽하게 요리됩니다. 특별한 식사 또는 휴가 모임에 훌륭한 요리입니다.
아스파라거스는 완벽하게 요리 된 다음 버섯과 소스를 얹어 서빙 직전에 육계 아래에 놓습니다.
성분
- 1 파운드 손질 된 아스파라거스 스피어 (신선 또는 냉동)
- 소금 (미각)
- 후추 (미각)
- 버섯 8 온스 (슬라이스)
- 버터 2 큰술
- 다용도 밀가루 1/4 컵
- 1 1/4 컵 우유
- 레몬 주스 2 티스푼
- 파마산 치즈 강판 2 큰술
그것을 만드는 단계
보온 칸 또는 예열 오븐을 200F로 가열하십시오.
스피어를 평평하게 놓을 수있을만큼 큰 팬에 아스파라거스를 넣으십시오. 아스파라거스를 덮을 수 있도록 냄비에 끓는 물을 충분히 붓습니다. 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오. 8 ~ 12 분 동안 또는 부드럽게 될 때까지 부드럽게 덮고 끓입니다.
주걱으로 아스파라거스를 조심스럽게 들어 올리십시오. 종이 타월로 옮겨 배수합니다. 식 용액 1/4 컵을 보관하십시오.
따뜻하고 오븐이 잘 통하지 않는 서빙 접시에 팁이 모두 한 방향으로 향하도록 아스파라거스를 배열하십시오. 보온 칸 또는 200F 오븐에서 보온을 유지하십시오.
예약 된 아스파라거스 액체 (2 큰술)의 절반에 버섯을 약 2 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 끓입니다.
아스파라거스 스피어의 하단 절반에 버섯을 배출하고 배열하여 팁을 가리지 마십시오. 접시를 덮고 소스를 만드는 동안 계속 따뜻하게 유지하십시오.
저온에서 작은 냄비에 버터를 녹이십시오.
부드러워 질 때까지 밀가루를 저어주세요. 계속 요리하고 1-2 분 동안 또는 연한 황금색이 될 때까지 저어줍니다.
열에서 제거하고 우유, 아스파라거스 조리 액 (2 큰술)의 나머지 절반 및 레몬 주스를 서서히 저어줍니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
소스를 다시 열에 넣고 2 분 동안 저열로 끓여서 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다.
버섯 위에 부어 파마산 치즈를 뿌린다. 아스파라거스 팁은 계속 노출됩니다.
노출 된 아스파라거스를 호일로 덮으십시오. 2 ~ 3 분 동안 또는 치즈가 들어간 소스가 갈변 할 때까지 접시를 육계에 넣습니다.
레시피 태그:
- 아스파라거스
- 반찬
- 미국 사람
- 봄
