몰리 왓슨
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 629 | 칼로리 |
| 17g | 지방 |
| 93g | 탄수화물 |
| 25g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 629 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 17g | 22 % |
| 포화 지방 10g | 50 % |
| 콜레스테롤 48mg | 16 % |
| 나트륨 475mg | 21 % |
| 총 탄수화물 93g | 34 % |
| 식이 섬유 6g | 23 % |
| 단백질 25g | |
| 칼슘 247mg | 19 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 쉬운 파스타 요리에서 아스파라거스의 깨끗하고 잔디 맛이 빛납니다. 크림 같은 리코 타 치즈는 아스파라거스를 압도하지 않으면 서 관대함을 더합니다. 햇볕이 잘 드는 레몬은 파스타가 그 아늑한 느낌을 주더라도 사물을 밝게 유지합니다. 간단히 말해, 따뜻한 것을 원할 정도로 시원하지만 신선한 것을 원할 정도로 봄인 그날 밤에 완벽한 저녁 식사입니다.
신선한 파스타를 사용하면이 요리가 빛납니다. 길고 얽힌 탈리아 텔레 국수는 신선한 라자냐 국수를 플로피 사각형으로 자르는 것처럼 좋은 선택입니다. 당신이 가진 모든 것이 말린 파스타라면, 여전히 맛있습니다. Fettucine 또는 fusilli는 모두 좋은 선택입니다.
성분
- 아스파라거스 1 묶음 (약 1 파운드)
- 샬롯 1 개
- 레몬 1 개
- 버터 3 큰술
- 1/2 작은 술 소금 (파스타 물에 더 많은)
- 1 파운드의 신선한 파스타 (tagliatelle은 좋은 선택입니다)
- 리코 타 치즈 1 / 2 ~ 1 컵
- 파마산 치즈 강판 1/3 컵
- 갓 갈은 후추
그것을 만드는 단계
끓인 소금물을 끓인다.
아스파라거스 다듬기: 각 스피어의 거친 끝을 한쪽 끝에서 잡고 자연스럽게 분리 될 때까지 구부립니다. 또는 약간의 시간이 있으면 아스파라거스를 더 많이 유지할 수 있습니다. 각 스피어의 하단 1/2 인치를 잘라 버린 다음 각 스피어의 하단 절반을 벗겨냅니다. 잘린 창을 한 입 크기로 자릅니다. 따로.
샬롯을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 따로.
작은 그릇 위로 작업하고 레몬을 ze습니다: 제스터 또는 마이크로 플레인을 사용하여 껍질의 얇은 노란색 층만 제거하십시오. 레몬을 반으로 자르고 2 티스푼의 레몬 주스를 풍미가 담긴 그릇에 짜 넣으십시오. 마지막에 묘미 또는 주스 분출의 마지막 뿌림을 위해 나머지 레몬을 예약하십시오. 따로.
파스타와 아스파라거스를 담을 수있을만큼 큰 큰 소테 팬 또는 다른 넓은 팬을 선택하십시오. 팬을 중간 높은 열에 놓고 버터를 녹입니다. 샬롯과 소금을 넣고 약 3 분 정도 부드럽게 될 때까지 자주 저어줍니다.
아스파라거스를 넣고 아스파라거스가 약 3 분 동안 밝은 녹색으로 바뀔 때까지 여전히 자주 저어주십시오. 1/4 작은 술 레몬 풍미와 2 작은 술 레몬 주스를 넣으십시오. 섞어주세요. 원하는대로 소금, 레몬 주스 및 / 또는 레몬 향을 맛보고 추가하십시오. 열에서 혼합물을 제거하십시오.
물기가 부드러워 질 때까지 파스타를 요리하고 물기를 빼고 아스파라거스 혼합물에 넣습니다. 아스파라거스로 파스타를 부드럽게 덮습니다.
파스타를 4 개의 접시 나 그릇으로 나눕니다. 리코 타 덩어리를 골고루 뿌려 파마산을 뿌린 후 갓 갈은 후추를 넣어 맛을 낸다. 레몬을 좋아한다면 레몬 향의 마지막 작은 뿌리 또는 레몬 주스의 분출물은 사랑 스럽습니다. 즉시 봉사하십시오.
레시피 태그:
- 아스파라거스
- 앙트레
- 이탈리아 사람
- 가족 식사
