독일 빵 만두 또는 semmelknodel은 바이에른 특산품입니다.
맥 가빈
- 총 45 분
- 준비: 25 분
- 요리: 20 분
- 수확량: 2 인분 (2 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 378 | 칼로리 |
| 10g | 지방 |
| 57g | 탄수화물 |
| 14g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 인분 (2 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 378 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 10g | 12 % |
| 포화 지방 4g | 19 % |
| 콜레스테롤 114mg | 38 % |
| 나트륨 517mg | 22 % |
| 총 탄수화물 57g | 21 % |
| 식이 섬유 4g | 16 % |
| 단백질 14g | |
| 칼슘 128mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
빵 만두, 즉 바이에른 특산품 인 "semmelknodel"은 놀랍도록 간단합니다. 빵은 작은 조각, 계란, 우유로 찢어지고 스터핑과 같은 다른 맛있는 빵 푸딩과 관련이 있습니다. 사실, 그들은 종종 크리스마스에 거위와 함께 제공됩니다. 크림 살구 버섯과 같은 채식 앙트레 또는 육즙이 함유 된 육류 요리가 뛰어납니다. 전통적인 독일 만두는 모든 그레이비, 크림 소스 및 수프와 함께 맛있습니다.
다음 날에 즐길 수 있도록 필요한 것보다 많이 만드십시오. 남은 음식을 버터에 곁들여 맛있는 반찬을 만드십시오.
성분
- 6 온스의 빵 또는 3 롤
- 우유 1/3 ~ 2/3 컵
- 버터 2 작은 술
- 양파 1/4 컵 (다진 것)
- 파슬리 2 큰술 (다진 것 또는 1 큰술 말린 것)
- 말린 마조람 1/4 티스푼
- 계란 1 개
- 1/4 작은 술 육두구
- 약 2 쿼트 물
그것을 만드는 단계
롤을 작은 조각으로 자르거나 찢습니다.
빵 위에 우유 1/3 컵을 붓고 5 분 동안 그대로 두십시오. 빵은 부드럽지만 젖지 않아야합니다. 이 일관성을 유지하기 위해 더 많은 우유가 필요한지 테스트하십시오.
프라이팬에 버터를 녹여 양파, 파슬리, 마조람을 볶는다.
계란과 육두구를 빵에 볶은 다음 볶은 양파와 양념을 넣습니다. 잘 섞다.
혼합물을 10 분 동안 그대로 둔 다음 잠시 다시 혼합하고 맛을 내고 필요한 경우 향신료를 더 첨가하십시오. 반죽은 빵 껍질 조각이 여전히 보이는 상태에서 단단해야합니다.
젖은 손으로 4 개의 둥근 만두를 만들고 끓는 물에서 15 ~ 20 분 동안 요리하십시오. 물이 끓지 않도록하십시오.
팁
- 만두를 어떤 크기로든 만들 수 있습니다. 큰 만두의 경우 조리 시간이 길어지고 작은 만두의 경우 조리 시간이 짧아 지므로 요리 시간 만 조정하면됩니다. 필요한 우유의 양은 빵이나 롤의 건조 정도와 크기에 따라 다릅니다. 일반 크기 롤의 무게는 약 2 온스입니다. 반죽이 너무 젖어서 함께 보관할 수없는 경우 빵집이나 상점에서 구입 한 빵을 조금씩 찢어 넣으십시오.
레시피 변형
- "Serviettenknodel"은 길고 소세지 모양의 빵 만두로 뜨거운 물에서 요리 한 다음 얇게 썬다. 그들은 전통적으로 깨끗한 주방 린넨에 통나무 모양으로 굴려서 양쪽 끝에 묶여서 물에 잠 깁니다. 플라스틱 랩으로 감아 서 끓일 수도 있습니다. 이 조리법을 사용하여 만들 수 있지만 소시지 모양의 만두에는 일반적으로 계란 흰자를 접습니다.
레시피 태그:
- 빵
- 반찬
- 독일 사람
- 생일
