스프루스
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 295 | 칼로리 |
| 12g | 지방 |
| 44g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 295 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 12g | 16 % |
| 포화 지방 6g | 32 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 741mg | 32 % |
| 총 탄수화물 44g | 16 % |
| 식이 섬유 11g | 38 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 219mg | 17 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
볶음 소스를 제대로 맛볼 수 없다면 "간단한 볶음 요리"를 만드는 것이 항상 그렇게 간단한 것은 아닙니다. 그러나 태국 볶음 야채에 대한이 무결점 레시피를 사용하면이 기술은 신발을 입히는 것입니다. 주로 야채를 볶기 전에 소스가 만들어져 취향에 맞게 맛을 조정할 수 있기 때문입니다. 생선 소스를 간장으로 대체하여 채식 / 채식을 만들 수 있습니다.
이것은 결코 건조하지 않으며 쌀이나 국수에 훌륭하게 제공되는 "맛있는"볶음 요리입니다. 당신이 사는 곳에서 신선하고 이용 가능한 것을 사용하여 자신이 선택한 야채를 자유롭게 실험하십시오.
반찬으로 훌륭한 두부, 밀 글루텐, 캐슈, 요리 새우 또는 닭고기 조각을 단백질 공급원으로 추가하여 메인 코스로 바꿀 수 있습니다.
무엇보다도 처음부터 끝까지 약 20 분이 걸립니다. 주중 식사를 위해 가족과 함께 식탁에 모이는 데 적합합니다. 전날 밤 슬라이싱, 다이 싱 및 자르기를 많이하면 상황이 훨씬 빨라집니다.
이 레시피를 함께 보려면 Play를 클릭하십시오
성분
- 식물성 기름 2 큰술
- 1/4 컵 샬롯 (잘게 자르거나 자주색 양파)
- 다진 마늘 5-6 정향 (다진 것 또는 잘게 썬 것)
- 1 ~ 2 개 galangal (엄지 크기 또는 생강, 얇은 성냥개비 조각으로 슬라이스)
- 1/2 ~ 1 작은 신선한 빨간 고추 (슬라이스 또는 1/4 ~ 1/2 티스푼 칠리 플레이크)
- 중간 크기 당근 1 개 (슬라이스)
- 표고 버섯 5 ~ 6 개 (절반 또는 4 분의 1로 자르거나 남음)
- 선택 사항: 작은 머리 콜리 플라워 1 개 (꽃다발로 자르기)
- 작은 머리 브로콜리 1 개 (작은 꽃 자르기)
- 빨간 피망 1 개
- 베이비 복 쵸이 2 ~ 3 컵 (또는 다른 배추, 너무 크지 않은 경우 전체 잎을 남겨두고, 그렇지 않으면 절반 또는 3 분의 1로 자른다)
- 1 개의 신선한 타이 바질 (다진 것)
- 볶음 소스
- 코코넛 우유 2/3 컵
- 생선 소스 2 개 1/2 큰술 (또는 채식 / 채식인 경우 간장)
- 신선한 라임 주스 1 큰술
- 말린 분쇄 칠리 플레이크 1/3 ~ 1/2 티스푼
- 갈색 설탕 2 1/2 티스푼
그것을 만드는 단계
참고:이 요리법에는 여러 단계가 있지만이 볶음 요리는 요리 계획을보다 잘 세우기 위해 실행 가능한 범주로 나뉩니다.
볶음 소스 만들기
재료를 모으십시오.
큰 컵이나 작은 그릇에 코코넛 밀크, 생선 소스, 라임 주스, 칠리 플레이크 및 갈색 설탕을 잘 섞어 설탕을 녹입니다. 맛 테스트, 첫 번째 맛은 매운 맛이 있어야하며 코코넛 우유의 단맛과 풍부한 맛이 있어야합니다.
스프루스
너무 달콤하거나 짠 경우 라임 주스를 더 추가하여 취향에 맞게이 맛을 조정하십시오 (야채와 함께 사용하면 짠맛이 적습니다).
볶음 요리
냄비 나 큰 프라이팬을 중간 정도 높은 열로 데 웁니다.
기름 2 테이블 스푼을 넣고 소용돌이 친 다음 샬롯, 마늘, galangal 및 칠리를 넣습니다.
1 ~ 2 분 동안 볶은 다음 당근, 버섯, 선택적 콜리 플라워 및 볶음 소스의 1/4을 넣습니다. 2 ~ 3 분 동안 계속 볶습니다.
스프루스
브로콜리와 고추에 야채를 살짝 끓일 수있는 충분한 볶음 소스를 넣습니다 (약 2 분). 이것은 소스가 밥이나 국수를 맛볼 수 있도록 절대 건조하지 않은 "맛이 좋은"볶음 요리를 의미합니다.
스프루스
마지막으로 복 쵸이 또는 배추를 추가하십시오. 필요에 따라 볶음 소스를 더 넣으십시오. 소스에 야채를 덮는 데 거의 충분합니다. 복 쵸이 또는 양배추가 익을 때까지 끓이지 만 약간의 파삭 파삭 함 (2 ~ 3 분 더)으로 여전히 밝은 녹색입니다.
스프루스
열과 맛 테스트에서 제거하십시오. 짠맛이 없으면 생선이나 간장을 조금 더 넣으십시오. 너무 짜거나 달콤하면 라임 주스를 짜십시오. 원한다면 설탕이나 칠리를 더 넣으십시오.
스프루스
신선한 바질을 얹고 타이 재스민 쌀 또는 타이 코코넛 라이스를 제공합니다.
팁
- 남은 볶음 소스는 나중에 볶음을 위해 냉장고의 덮은 용기에 1 주일 동안 보관할 수 있습니다.
레시피 변형
- 이 소스를 사용하여 요리 한 닭고기 나 새우를 추가하거나 채식 / 채식인 인 경우 두부 / 캐시를 추가하여 메인 코스 요리를 만드십시오. 볶음 시작 부분에 볶은 닭 / 새우를 샬롯, 마늘, galangal 및 칠리와 함께 넣습니다.
레시피 태그:
- 버섯
- 타이 야채 볶음 튀김
- 반찬
- 타이
