스프루스 / 제니퍼 마이어
- 총 30 분
- 준비: 10 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 인분
셀러리는 샐러드의 주요 성분으로 자주 사용되지 않지만 바삭 바삭한 식감과 상쾌하고 기분 좋은 쓴 맛은 실제로 풍미있는 드레싱을 얹을 때 아주 좋습니다. 이 샐러드에서 붉은 양파와 치즈 장식은 맛을 한층 더 높여줍니다.
이 샐러드를 만든 직후, 질감이 정말 선명하고 맛이 가볍습니다. 하루나 이틀 후에는 셀러리가 부드러워 지지만 맛이 강해집니다.
성분
- 올리브 오일 4 큰술
- 작은 붉은 양파 1 개 (얇게 썬 것)
- 얇게 썬 셀러리 3 컵 (줄기가 붙어있는 경우 잎 포함)
- 레몬 주스 3 큰술
- 1/4 작은 술 소금
- 파르 미지 아노-레지 아노 (또는 다른 단단한 치즈) 1/2 컵
그것을 만드는 단계
중간 열에 올리브 오일 2 큰술을 데 웁니다. 양파를 넣고 양파가 약하고 약 갈색이 될 때까지 약 20 분간 볶습니다. 양파가 가장자리에서 타기 시작하면 열을 약간 낮추십시오.
큰 사발에서는 요리 한 양파와 셀러리를 결합하십시오.
작은 그릇에 남은 올리브 오일 (2 큰술), 레몬 주스 및 소금을 함께 휘젓습니다. 양파와 셀러리 위에 드레싱을 붓는다. 잘 섞다. 강판 치즈 샐러드의 각 서빙 상단.
팁
- Parmigiano-Reggiano 및 기타 단단한 치즈는 항상 손에 넣기에 좋은 치즈입니다. 치즈는 냉장고에서 몇 주 동안 신선하게 유지되며 조리법에 필요한 것을 잘라낼 수 있습니다. 단기간 동안 치즈는 밀봉 된 비닐 봉지에 보관할 수 있습니다. 치즈 프라이머의 저자 인 스티븐 젠킨스 (Steven Jenkins)의 권장 사항은 더 오랜 기간 동안 "… 타월이나 다른 천을 적시고 심지어 종이 타월로 할 수도있다"는 것이다. "알루미늄 호일에 담아 냉장고의 야채실에 보관하십시오." 레시피로 치즈를 구입할 때는 다음과 같은 일반적인 측정 지침에 따라 올바른 금액을 구매하십시오.
레시피 변형
- 이 셀러리 샐러드는있는 그대로 제공 될 수 있지만 혼합 채소와 다른 샐러드 재료를 곁들여도 좋습니다. 연어의 토핑으로도 좋습니다.
레시피 태그:
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- 미국 사람
