구운 치킨 카라 게

스프루스

총 60 분
준비: 40 분
요리: 20 분
수율: 4 ~ 6 인분

7 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
407	칼로리
20g	지방
11g	탄수화물
43g	단백질

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영양 사실
서빙: 4-6 인분
서빙 당 금액
칼로리	407
일일 가치 %
총 지방 20g	26 %
포화 지방 6g	28 %
콜레스테롤 127mg	42 %
나트륨 754mg	33 %
총 탄수화물 11g	4 %
식이 섬유 1g	4 %
단백질 43g
칼슘 68mg	5 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

치킨 가라 아게는 절인 닭 튀김의 전통적인 일본 요리이지만이 변형은 더 건강한 대안으로 오븐에서 구워집니다.

Karaage는 종종 일식 레스토랑 메뉴 또는 이자카야 (타파스 스타일 레스토랑) 메뉴에서 전채로 볼 수 있지만 일본 슈퍼마켓의 델리 섹션에있는 도시락 상자에서도 찾을 수 있습니다.

"카라 게"라는 용어는 음식에 간장, 생강 또는 마늘과 같은 재료로 양념 한 다음 감자 전분으로 코팅하고 튀김을하는 요리 기술입니다.

가라지 스타일의 요리는 때때로 조미료, 코팅 및 튀김 요리를위한 일본 요리 스타일 인 "tatsutaage"와 상호 교환 적으로 사용됩니다.

치킨 카라 게를 만들기 위해 닭고기는 먼저 간장, 생강 및 조미료의 풍미있는 조화로 절인 것입니다. 간장이 빨리 흡수되기 때문에 닭고기를 담그는 데 걸리는 시간이 최소화되고 15 분에서 20 분 안에 완만하거나 중간 정도의 맛이 나도록 완료 될 수 있습니다. 물론, 절인 시간은 취향에 따라 다릅니다. 고기는 최대 2 시간 동안 절인 될 수 있지만 닭고기는 짠맛이 있습니다.

이 전통적인 치킨 가라지 레시피의 구운 버전은 katakuriko (감자 전분 또는 화살 뿌리 가루)를 요구합니다.이 요리는 일반적으로 일본 요리에서 농축 제로 사용됩니다. 감자 전분 대신에 옥수수 전분 또는 밀가루가 포함되지만 감자 전분이 가벼우면 옥수수 전분과 밀가루가 약간 두껍습니다. 이 레시피의 목적을 위해, 감자 전분이보다 확실한 질감을 제공하지만, 3 가지 성분 모두가 상호 교환 적으로 사용될 수있다.

구운 치킨 노래방은 전채, 반찬, 메인 요리 또는 도시락 (점심 상자)의 항목으로 즐길 수 있습니다. 어린이에게 친숙하며 파티 나 포 트럭에게 훌륭한 요리입니다.