필립 데너 크 / 포토 라이브러리 / 게티 이미지
- 총 15 분
- 준비: 5 분
- 요리: 10 분
- 절 인물: 15 분
- 수확량: 5-6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 298 | 칼로리 |
| 16g | 지방 |
| 2g | 탄수화물 |
| 34g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 5-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 298 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 16g | 21 % |
| 포화 지방 9g | 44 % |
| 콜레스테롤 123mg | 41 % |
| 나트륨 491mg | 21 % |
| 총 탄수화물 2g | 1% |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 34g | |
| 칼슘 40mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Haddock과 hali 치가이 요리에는 뛰어나지만이 간단한 요리법에서 연어, 대구 또는 거의 모든 유형의 생선을 사용할 수 있습니다. 양념 된 디종 머스타드와 버터 조합은 물고기에게 멋진 맛을줍니다.
레시피는 약 30 분에서 40 분이 걸리고 완료되기 시작하며 절인 시간이 포함됩니다. 시장에서 신선한 생선을 사거나 냉동 필레를 해동하면 순식간에 멋진 저녁을 먹을 수 있습니다. 구운 감자 나 밥 요리, 구운 브뤼셀 콩나물 또는 좋아하는 반찬과 함께 필레를 제공하십시오.
이 간단한 소스를 만든 후에는 구운 야채 또는 찐 야채, 닭고기 또는 돼지 고기와 같은 다른 방법을 사용하게 될 것입니다. 미리 만들어 냉장고에 보관하여 필요에 따라 재가열하고 사용할 수도 있습니다.
성분
- 2 파운드의 생선 필레 (예: 대구, 대구 또는 폴락)
- 물 3 컵
- 레몬 주스 3 테이블 스푼 + 3 테이블 스푼
- 버터 6 큰술
- 디종 머스타드 1 개 1/2 큰술 (또는 비슷한 미식가 머스타드)
- 3/4 작은 술 소금
- 파프리카 1/2 작은 술
- 1/8 티스푼 후추
- 장식: 다진 파슬리
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
얼린 경우 해동하십시오. 필렛을 각각 약 6 온스의 서빙 크기 부분으로 자릅니다.
얕은 베이킹 접시에 약 12 x 8 x 2 인치의 필렛을 단일 층에 놓습니다. 물과 레몬 주스를 섞어 생선에 부어주세요. 접시를 덮고 15 분 동안 냉장고에서 생선을 담그십시오.
냄비에 버터, 레몬 주스 3 큰술, 디종 머스타드, 소금, 파프리카, 후추를 섞습니다. 버터가 녹을 때까지 가열합니다.
브로일러 (500F 또는 HIGH)를 가열하고 브로일러 팬에 넉넉하게 그리스를 바르십시오.
기름칠이 잘 된 육계 팬에 생선 필레를 정리하십시오. 겨자와 버터 혼합물로 필렛을 자유롭게 닦습니다.
5 ~ 6 분 동안 열원에서 약 4 인치의 생선 필레를 굽습니다 (두께가 1 인치 인 경우 더 길 경우). 파손되지 않도록 조심스럽게 돌리십시오. 다시 머스타드 소스로 충분히 칫솔질하고 포크로 테스트 할 때 4-6 분 더 길거나 생선 조각이 나올 때까지 쉽게 구워냅니다.
생선 필레를 서빙 접시에 배열하고 파슬리를 뿌립니다. 남은 겨자 버터 소스를 데우고 생선 위에 스푼.
뜨거운 봉사하고 즐기십시오!
생선 요리 시간
생선 요리 시간은 필레 또는 스테이크의 두께에 따라 다릅니다. 가장 두께가 약 1 인치 인 필렛의 경우 각면에서 약 5 분 동안 요리하십시오. 좋은 경험 법은 물고기 1 인치당 총 10 분입니다 (두께).
뚜껑이 있거나 밀봉 된 용기에 남은 생선은 냉장 보관하십시오. 전자 레인지에서 다시 데우고 소스 덩어리를 추가 할 수 있습니다. 1 ~ 2 일 이내에 물고기를 먹는 것이 가장 좋습니다. 생선에 사용하기 위해 소스를 냉장 및 재가열 할 수도 있습니다. 가봉하는 동안 약간 비린 맛이 옮겨 질 수 있습니다.
파마산과 허브 소를 넣은 구운 대구는 또 다른 훌륭한 선택입니다.
레시피 태그:
- 물고기
- 생선 머스타드 소스
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
