두리안 과일이란?
저작권 Darlene A. Schmidt
성게처럼 보이는 두리안은 아시아 국가에서 주로 발견되는 독특한 열대 과일입니다. 그것은 거대한 크기 (약 1 피트 길이), 무게, 그리고 그 안에 들어있는 많은 양의 식용 살 때문에 "과일 왕"이라고 불 렸습니다. 일반적으로 두리안은 처음 맛을 보거나 즉시 미워합니다. 과일은 달콤하고 버터 맛이 있으며 주스가 거의 없으므로 Creamsicle을 상기시킬 수 있습니다. 두리안은 신선하게 먹거나 다양한 종류의 디저트를 만드는 데 사용될 수 있습니다.
두리안에서 가장 특이한 점은 냄새가 심해서 병원과 기차를 포함한 동남아시아의 대부분의 공공 장소에서 금지되어 있다는 것입니다. 여행 할 때 서양인들은 "금연"표시 옆에 "두리안 없음"표시를 보는 것이 항상 유머합니다!
두리안 쇼핑
태국은 세계에서 가장 큰 두리안 수출국이며 과일은 미국의 아시아 시장이나 아시아 식료품 점에서 판매됩니다. 스파이크 사이에 짙은 갈색 패치 나 흰색이없는 밝은 색의 스파이크를 찾으십시오. 두리안 과일은 잘 얼고 종종 수출 및 냉동 판매됩니다. 두리안은 냉장고 나 열 준비가 될 때까지 서늘한 곳에 보관하십시오.
두리안의 정상에서 상처를 만들어
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과일을 자르려면 깨끗한 절단면에 두리안 줄기를 아래로 향하게 놓으십시오. 크고 날카로운 칼을 사용하여 약 3-4 인치 길이의 두리안 상단의 두꺼운 피부를 자릅니다. 자를 때 그림과 같이 다른 손으로 피부를 뒤로 당기십시오.
피부를 당겨
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이제 칼을 내려 놓고 손을 사용하여 두리안을 엽니 다. 피부가 상당히 쉽게 찢어집니다. (스파이크에 찌르지 않도록 조심하십시오.) 이제 두리안을 완전히 열 수 있어야합니다. 커팅 보드에 두 개의 반쪽을 놓습니다.
과일을 제거
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숟가락 (또는 손)을 사용하여 과일의 큰 "깍지"를 제거하십시오. 과일을 접시에 놓습니다.
과일에서 돌을 제거
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먹거나 서빙하기 전에 돌을 제거하는 것이 가장 좋습니다. 일부 동남아시아 국가에서이 돌은 삶거나 구워서 먹습니다.
잘라 내기 다른 섹션
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칼을 사용하여 안쪽 "껍질"의 중심을 따라 솔기를 따라 자르면 더 많은 과일 섹션이 있습니다.
추가 섹션 제거
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숟가락이나 손가락으로 과일의 추가 부분을 제거하고 접시에 추가하십시오.
손 씻기
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두리안과 함께 일하면 하루 종일 두리안 냄새가 날 수 있습니다. 팁은 다음과 같습니다. 두리안 피부를 통해 (또는 그 주변에서) 뜨거운 물을 흘리면 매우 온화한 water 물이 만들어집니다.
당신의 노동의 열매를 먹는
앤드류 Unangst / 사진 작가의 선택 / 게티 이미지
두리안은 동남아시아의 열대 과일이기 때문에 많은 요리법이 전 세계에서 나온다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 코코넛 우유로 만든 맛있는 디저트 인 두리안의 라오스 찹쌀을 맛보십시오. 아니면 두리안으로 맛을 낸 수제 아이스크림을 바를 수도 있습니다. 바닐라에서 좋은 변화입니다!
두리안의 가장 좋은 점은 고농도의 비타민과 미네랄로 건강에 좋다는 것입니다. 그것은 B- 복합 비타민을 함유한다는 점에서 과일 중에서 독특하며 채식주의 자와 채식주의 자에게 특히 좋습니다. 또한식이 섬유가 풍부하고 비타민 C, 칼륨, 필수 아미노산 트립토판, 구리, 철 및 마그네슘이 풍부합니다.
