중국 브라운 소스 레시피

스프루스

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중국 테이크 아웃에서 많은 중국 볶음 요리는 종종 그들의 요리에 많은 "중국 갈색 소스"를 추가합니다. 이 갈색 소스에는 일반적으로 쇠고기 스톡 / 쇠고기 국물이 포함되어있어 요리에 맛을 더할 수 있지만 원하는 경우 닭고기 국물 / 스톡을 사용할 수도 있습니다.

“Brown Sauce”는 중국 서양식 요리입니다. 일부 문화권에서는 갈색 소스가 전혀 사용되지 않습니다. 갈색 소스의 목적은 소스를 두껍게하고 약간의 향을 첨가하는 것입니다. 실제 동양 요리에서는 이런 종류의 소스를 사용하여 향을 더 추가 할 필요가 없습니다.

우리는 대체 닭고기 버전뿐만 아니라 중국 갈색 소스의 일반 버전 (쇠고기 버전)을위한 레시피를 제공했습니다.

브로콜리가 든 쇠고기, 차우 마인 등 인기있는 중국 요리와 함께 갈색 소스를 만들기가 쉬운 경우가 많습니다.

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재료를 모으십시오.

모든 재료를 냄비에 붓습니다.

골고루 섞고 옥수수 가루 덩어리가 없는지 확인하십시오.

먼저 끓여서 요리하는 동안 계속 저어주고 소스가 원하는 두께에 도달 할 때까지 끓입니다.

닭고기 국물 버전: 1 컵 닭 국물 (또는 닭고기 스톡), 1 1/2 큰 술 굴 소스, 2 작은 술 어두운 간장, 1/2 작은 술 갈색 설탕 및 1 큰 술 옥수수 가루 (또는 감자 전분)가 필요합니다. 모든 재료를 냄비에 붓습니다. 골고루 섞고 옥수수 가루 덩어리가 없는지 확인하십시오. 먼저 끓여서 요리하는 동안 계속 저어주고 소스가 원하는 두께에 도달 할 때까지 끓입니다.

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