구운 루타 바가 튀김 레시피

몰리 왓슨

총 40 분
준비: 10 분
요리: 30 분
수율: 4 인분

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Rutabagas는 간과 된 뿌리 채소입니다. 많은 사람들이 시도조차 해본 적이 없으며, 아마도 많은 사람들이 야채 라인업에서 그들을 뽑을 수 없었습니다. Rutabagas는 순무처럼 보입니다. 많이. 차이점은 흰색 색조가 아닌 약간의 노란색입니다. 그 색차가 알 수 있듯이, 루타 바가는 순무보다 단 맛이 좋으며 순무의 유명한 물기가 없습니다.

여기에, 자연스럽게 달콤한 rutabagas의 맛이 구운 감자 튀김 버전으로 강조 표시됩니다. 당신이 감자 튀김처럼 봉사하십시오. 케첩의 측면은 물론 작동하지만 이것들은 이미 많은 맛을 가지고 있으며, 우리가했던 것처럼 케첩 부스트가 필요하지 않다는 것을 알 수 있습니다.

성분

중간 또는 큰 루타 바가 1 개
1 큰술 식물성 기름 (또는 올리브유)
선택 사항: 갓 분쇄 한 후추 1/4 ~ 1/2 티스푼
선택 사항: 1/4 티스푼 마늘 가루
1/4 ~ 1/2 티스푼 소금

그것을 만드는 단계

오븐을 450F로 예열합니다. 루타 바가의 줄기와 뿌리 끝을 잘라내어 버립니다. 루타 바가 껍질을 벗기십시오.

날카로운 칼이나 부엌 만돌린 (있는 경우)을 사용하고 루타 바가를 고른 크기의 스틱이나 감자 튀김으로 자릅니다. 칼을 사용하는 경우 먼저 루타 바가를 반으로 자른 다음 각 반을 1/4 인치 두께의 조각으로 자릅니다. 슬라이스를 쌓아서 다른 방향으로 1/4 인치 두께의 스틱으로 자릅니다. rutabaga의 나머지 절반으로 반복하십시오. 만돌린을 사용하는 경우 넓은 줄리엔을 위해 그것을 설정하고 루타 바가를 밀어 넣으십시오. 루타 바가는 상당히 두껍거나 조밀 한 질감을 가지고 있으며, 만돌린의 줄리엔 설정을 통과시키기 위해서는 약간의 힘이 필요할 수 있습니다.

루타 바가 스틱을 큰 그릇에 넣고 기름을 뿌립니다. 스틱을 던져서 기름으로 완전히 고르게 코팅하십시오. 후추 나 마늘 가루를 뿌린다면 루타 바가에 골고루 뿌려주세요.

루타 바가 스틱을 가볍게 기름칠 베이킹 시트 또는 양피지가 쳐진 베이킹 시트에 단일 층으로 펼칩니다. 막대기로 소금을 골고루 뿌린다.

루타 바가 스틱을 20 분 동안 굽습니다. 오븐에서 팬을 제거하고 루타 바가 스틱을 뒤집습니다. 오븐으로 돌아와 약 40 분 정도 부드러워 질 때까지 굽습니다.

가장자리를 향한 루타 바가 스틱이 더 갈색으로 변하면 팬에서 꺼내어 나머지를 갈색으로 되돌릴 수 있습니다. 이 구운 감자 튀김의 매력은 파삭 파삭 한 가장자리와 달콤한 부드러운 센터의 대비이므로 요리 시간을 단축하지 마십시오.

감자 튀김을 뜨겁게 제공하십시오.