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- 총 25 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 10 개의 아 보라 자도 (10 인분)
Aborrajados는 콜롬비아 음식이며 buñuelos 및 torta de choclo와 같이 분류하기가 어렵습니다. 그들은 맛있고 달콤합니다 – 전채 및 / 또는 디저트. Aborrajados는 치즈로 채워져 반죽에 입히고 튀김 된 달콤하고 잘 익은 질경이 조각입니다. 어떤 사람들은 아 보라 자도에 구아바 페이스트 한 조각을 추가하여 디저트 카테고리로 밀어 넣는 것을 좋아합니다.
성분
- 잘 익은 (검은 색과 노란색) 질경이
- 1/2 컵 강판 치즈 (농민 치즈, 몬트레이 잭 또는 모짜렐라)
- 계란 2 개
- 밀가루 4 큰술
- 설탕 2 큰술
- 베이킹 소다 1/2 작은 술
- 1/2 작은 술 소금
- 우유 1-2 큰술
- 튀김 용 식물성 기름 6 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오일 몇 인치를 360F로 예열합니다.
질경이의 끝을 잘라낸 다음 껍질을 제거하기 위해 껍질을 세로로 여러 번 얇게 썬다. 질경이를 가로로 1/2 인치 두께로 자릅니다.
질경이 될 때까지 약 4 분 정도 오일에 질경이 조각을 볶습니다.
종이 타월에 질경이 조각을 비 웁니다. 충분히 식힐 때 두 조각의 왁스 종이 사이에 각 조각을 놓고 유리의 평평한 바닥을 사용하여 질경이 약 1/4 인치 두께로 평평하게하십시오.
2 조각의 질경이 사이에 강판 치즈 1 ~ 2 큰 스푼, 가장자리에 질경이를 눌러 치즈에 밀봉하십시오. 남은 질경이 조각으로 반복하십시오.
밀가루, 설탕, 베이킹 소다 및 소금을 함께 터십시오. 계란을 저어주고 두꺼운 반죽을 만들기에 충분한 우유를 넣으십시오. 잘 섞일 때까지 저어주세요.
질경이 "샌드위치"를 반죽에 담그고 코팅 한 다음 기름에 다시 넣어 갈색으로 바삭 바삭하고 바깥 쪽에서 바삭 바삭해질 때까지 (약 4 분) 볶습니다.
종이 타월을 비우고 따뜻하게하십시오.
즐겨!
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