조지 Crudo 사진 / 게티 이미지
- 총 10 분
- 준비: 10 분
- 요리: 0 분
- 수율: 1 컵 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 114 | 칼로리 |
| 7g | 지방 |
| 13g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 컵을 만듭니다 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 114 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 7g | 9 % |
| 포화 지방 1g | 5 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 876mg | 38 % |
| 총 탄수화물 13g | 5 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 36mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 매리 네이드는 쇠고기 갈비에 많은 맛을 더합니다. 레몬 주스와 식초에서 나온 산은 쇠고기 갈비가 굽거나 담배를 피우면서도 멋지고 부드럽습니다. 양념을하면 고기가 더 많은 액체를 담아 갈비뼈가 마르지 않습니다.
갈비뼈에 적합하지만이 혼합물은 치마 스테이크, 플랫 아이언, 행거 및 측면 스테이크와 같은 평평한 스테이크에도 사용할 수 있습니다. 스테이크의 절인 시간은 4-6 시간입니다.
카이엔 고추는이 조리법에서 선택 사항입니다. 당신이 더 매운 갈비뼈를 선호하거나 그것을 남길 수 있다면 그것을 사용하십시오.
성분
- 1/4 컵 / 60 mL 레몬 주스
- 백 식초 1/4 컵 / 60mL
- 1/4 컵 / 60 mL 올리브 오일
- 꿀 3 테이블 스푼 / 45mL
- 다진 마늘 4 개
- 바다 소금 1 테이블 스푼 / 15mL
- 갈은 후추 1 티스푼 / 5mL
- 선택 사항: 카이엔 1 티스푼 / 5mL
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
작은 그릇에 모든 재료를 섞습니다.
랙을 평평하게 놓을 수있을만큼 큰 용기에 립을 놓습니다. 매리 네이드를 갈비뼈 위에 붓고 완전히 코팅하십시오. 갈비뼈 랙을 두 번 돌려서 모든면에 매리 네이드로 코팅하십시오. 용기를 플라스틱 랩으로 덮고 12 ~ 24 시간 동안 냉장고에 두십시오.
흡연자를 준비하십시오. 매리 네이드에서 갈비뼈를 제거하고 흡연자에 두십시오.
갈비뼈가 요리하는 동안 남은 매리 네이드를 갈비뼈로 바꿀 수 있습니다. 갈비뼈를 담그는 데 사용되지 않은 부분을 사용하는 것이 가장 안전합니다. 그러나 갈비뼈에 사용되는 매리 네이드를 끓이면 가봉 소스로 사용할 수 있습니다. 매리 네이드를 냄비에 넣고 3 ~ 4 분 동안 중간 정도 높은 열에 구르십시오. 제거하고 5 분 동안 식히십시오. 갈비뼈로 사용하십시오.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 매리 네이드의 산은 금속과 반응 할 수 있으므로 마리 네이드에 사용하는 용기는 금속으로 만들어서는 안됩니다. 플라스틱 또는 유리 용기 또는 큰 지 플락 백을 사용하십시오. 가방을 사용한 후에는 버리고 재사용하지 마십시오. 갈비뼈는 담그는 동안 냉장고에 보관하십시오. 실온 또는 실외 온도에서 방치하지 마십시오. 쿡 아웃에 데려가는 경우, 요리 할 준비가 될 때까지 얼음 상자에 보관하십시오. 갈비뼈가 너무 바빠서 냉장고의 매리 네이드에 최대 5 일 동안 보관할 수 있습니다.
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