블루 베리 치즈 케익. 스테판시오 아타 / 모멘트 / 게티 이미지
- 총 90 분
- 준비: 20 분
- 요리: 70 분
- 수율: 16 ~ 20 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 393 | 칼로리 |
| 23g | 지방 |
| 42g | 탄수화물 |
| 7g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 16 ~ 20 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 393 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 23g | 29 % |
| 포화 지방 12g | 61 % |
| 콜레스테롤 104mg | 35 % |
| 나트륨 279mg | 12 % |
| 총 탄수화물 42g | 15 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 7g | |
| 칼슘 90mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 풍부한 치즈 케이크에는 블루 베리 유약이 뿌려져 있습니다.
성분
- 빵 껍질:
- 그레이엄 크래커 부스러기 1 1/2 컵
- 1/4 컵 버터 (용융)
- 설탕 2 티스푼
- 충전물:
- 1 파운드 크림 치즈 (연화)
- 코티지 치즈 2 컵 (크림)
- 설탕 1/2 컵
- 큰 계란 4 개 (약간 구타)
- 옥수수 전분 6 큰술
- 다용도 밀가루 6 큰술
- 레몬 주스 1 1/2 큰술
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 1/2 컵 버터 (용융)
- 사워 크림 2 컵
- 유약을 위해:
- 설탕 1 컵
- 옥수수 전분 2 큰술
- 물 1 컵
- 블루 베리 2 컵 (신선 또는 냉동, 분할)
그것을 만드는 단계
오븐을 325F / 165C / 가스 마크 3으로 가열하십시오.
그레이엄 크래커 부스러기, 녹은 버터 1/4 컵 및 설탕 2 티스푼을 결합하십시오. 10 인치 스프링 폼 팬의 하단을 누르십시오.
큰 혼합 사발에 크림 치즈와 코티지 치즈를 결합하십시오; 매끄러 울 때까지 치십시오. 점차적으로 잘게 썬 과립 설탕 1 1/2 컵을 점차적으로 첨가하십시오. 계란을 넣고 잘 섞일 때까지 치십시오. 옥수수 전분, 밀가루, 레몬 주스 및 바닐라 6 큰 스푼을 추가하십시오. 잘 저어. 녹은 버터와 사워 크림 1/2 컵을 넣고 부드러워 질 때까지 두십시오.
그레이엄 크래커 크러스트 (아래)로 10 인치 스프링 폼 팬에 주입합니다. (약 1 인치의 뜨거운 물로 오븐 바닥 선반에 얕은 베이킹 팬을 놓으십시오.) 약 70 분 동안 또는 가장자리 주위가 굳을 때까지 325F / 165C / 가스 마크 3의 오븐 중앙에서 치즈 케이크를 굽습니다. 오븐을 끄고 오븐에서 치즈 케이크를 2 시간 동안 식히십시오.
오븐에서 꺼내 완전히 식히십시오.
팬에서 제거하십시오. 냉장. 완전히 식었을 때 블루 베리 유약 (아래)을 뿌립니다.
블루 베리 유약
1 쿼트 냄비에 설탕 1 컵과 옥수수 전분 2 큰술을 섞는다. 물에 약동하십시오.
1/2 컵 블루 베리 호감; 설탕과 물 혼합물에 첨가하십시오.
혼합물이 두껍게되고 거품이 생길 때까지 끊임없이 저어 주면서 중간 열에 걸쳐 요리하십시오.
약 2 분 동안 또는 블루 베리 유약 혼합물이 깨끗해질 때까지 부드럽게 끓입니다. 완전히 식히십시오.
냉각 된 치즈 케이크 위에 남은 블루 베리를 배열합니다. 전체 딸기에 냉각 된 블루 베리 유약을 붓습니다. 냉장고에 단단히 싸서 보관하십시오.
레시피 태그:
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- 여름
