퍼프 페이스 트리 크러스트 레시피 치킨 냄비 파이

아이언 백웰 / 포토 디스크 / 게티 이미지

총 2 시간 25 분
준비: 25 분
요리: 2 시간
수율: 6 인분

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퍼프 페이스 트리 크러스트는 수제 페이스 트리로 소란을 피우지 않으므로이 닭고기 냄비 파이를 비교적 쉽게 넣고 구울 수 있습니다.

짭짤한 크림 치킨 필링에는 얇게 썬 버섯과 완두콩이 포함되어 있지만 가족이 좋아하는 야채를 자유롭게 바꿀 수 있습니다. 요리 한 당근과 감자 또는 혼합 된 야채 조합을 사용하고 버섯을 생략하십시오.

이 맛있는 치킨 포트 파이를 던진 샐러드와 함께 제공하여 만족스러운 가족 저녁 식사를하십시오.

성분

4 파운드 치킨 부분 (예: 전체, 컷업 치킨)
물 4 컵
정향 마늘 1 개 (다진 것)
큰 양파 1 개
소금 1 티스푼
1/4 작은 술 후추
말린 잎 마요라나 1 티스푼 (또는 백리향)
버터 4 큰술
파 4 개 (얇게 썬 것)
얇게 썬 버섯 8 온스
다용도 밀가루 5 큰술
헤비 크림 1 컵
드라이 셰리 2 큰술
냉동 완두콩 1 컵 (요리, 배수)
코셔 소금과 후추, 맛
1 장 퍼프 페이스 트리

그것을 만드는 단계

2 쿼트 베이킹 접시에 그리스를 바르십시오.

큰 네덜란드 오븐이나 주전자에 닭고기를 넣습니다. 물, 다진 마늘, 양파 덩어리, 1 작은 술 소금, 1/4 작은 술 검은 후추, 마요라나 백리향을 넣습니다. 종기에 가져다. 약 1 1/2 시간 동안 또는 고기가 뼈에서 떨어질 때까지 열을 낮추고, 덮고, 끓으십시오.

슬롯 형 스푼으로 닭고기를 큰 플래터로 꺼내 식 힙니다.

그릇에 메쉬 체를 놓고 국물을 변형시킵니다. 고형물을 버리고 국물을 냄비에 다시 넣습니다. 원하는 경우 눈에 보이는 지방을 제거하십시오. 닭고기 국물을 끓여서 5 ~ 7 분 동안 또는 약 2 컵으로 끓일 때까지 계속 끓입니다. 따로.

닭고기와 뼈를 분리하십시오. 뼈와 피부를 버리고 고기를 자릅니다. 따로. 약 3-4 컵의 닭고기가 있어야합니다.

밀가루로 만든 양피지에 퍼프 페이스 트리 시트를 베이킹 접시보다 1 ~ 2 인치 크게 펴십시오. 생과자 (양피지 및 기타)를 베이킹 시트에 넣고 베이킹 할 준비가 될 때까지 냉동실에 넣습니다.

중간 열에 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 얇게 썬 버섯을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하고 자주 저어주십시오. 파를 넣고 1 분간 계속 요리하십시오. 버섯과 양파에 밀가루를 뿌리고 섞으십시오. 닭고기 국물, 헤비 크림 및 셰리를 줄입니다. 지속적으로 저어 내릴 때까지 계속 요리하십시오.

익힌 완두콩과 닭고기를 팬에 넣습니다. 필요에 따라 소금과 후추를 맛보고 첨가하십시오. 충전물을 준비된 베이킹 접시에 넣고 오븐이 가열되는 동안 약간 식히십시오.

오븐을 400F로 예열하십시오.

오븐이 뜨거울 때 빵을 베이킹 접시와 크림프 가장자리에 끼우십시오 (너무 뻣뻣하면 실온에서 몇 분 정도 기다리십시오). 중앙의 작은 구멍을 자르거나 날카로운 칼로 슬릿을 자릅니다. 또는 과자를 스트립으로 자르고 격자 빵 껍질을 짜십시오.

오븐에 파이를 넣습니다. 베이킹 접시 아래 또는 베이킹 접시 아래의 랙에 베이킹 시트를 놓아 물방울이 생깁니다.

25 ~ 30 분 동안 또는 파이가 황금빛 갈색으로 채워지고 거품이 날 때까지 닭고기 파이를 굽습니다.

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