베르디 나 안나 / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 15 분
- 요리: 5 분
- 휴식 시간: 24 시간
- 수확량: 6 하프 핀트 (96 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 45 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 12g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 하프 핀트 (96 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 45 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 0mg | 0 % |
| 총 탄수화물 12g | 4 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 1mg | 0 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
블루 베리 잼은 여름의 맛을 가져옵니다. 이 기본 블루 베리 냉동고 잼은 펙틴을 첨가하여 만들어졌습니다. 통조림 잼을 만들 때 열매가 가열되지 않기 때문에 열매의 신선한 맛이 보존됩니다.
이것은 준비하기 쉬운 잼이며 특별한 통조림 장비가 필요하지 않습니다. 뜨거운 펙틴을 준비하려면 뚜껑이 있거나 냄비 또는 냉동고 용기가있는 깨끗한 유리 용기 만 있으면됩니다. 유리 병을 사용하려면 직선형 병을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 확장에 가장 적합하고 충분한 헤드 스페이스를 남겨 두었습니다.
냉동고 잼은 통조림 잼보다 더 일관성이있을 수 있습니다. 토스트에서 떨어질 수 있으므로 사용하려고 할 때 명심하십시오.
신선한 과일이나 냉동 블루 베리 로이 잼을 만들 수 있습니다. 여름에는 농민 시장이나 과수원에서 현지 블루 베리를 찾으십시오. 단단하고 통통한 장과를 사용하고 주름 지거나 으스스하거나 흰색 "블룸"을 개발 한 열매를 피하는 것이 가장 좋습니다.
성분
- 파인트 블루 베리 3 개 (파쇄 된 블루 베리 3 컵)
- 설탕 1/4 컵
- 레몬 주스 1 큰술
- 1 팩 (1 3/4 온스) 가루 펙틴
- 물 3/4 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
감자 으 깨기 또는 평평한 바닥 유리를 사용하여 큰 그릇에 열매를 으깨십시오. 한 번에 하나의 레이어를 분쇄하는 것이 가장 좋습니다. 또는 식품 가공기에서 베리류를 배치별로 처리 할 수 있습니다. 당신은 당신이 원하는만큼 또는 거의 분쇄 할 수 있습니다.
레몬 주스를 넣으십시오. 설탕을 넣고 10 분 동안 또는 설탕이 녹을 때까지 그대로 두십시오. 딸기와 설탕이 섞이도 록 가끔 저어주세요.
큰 냄비에 펙틴을 물과 섞으십시오. 완전히 끓이다. 끊임없이 1 분 동안 저어줍니다.
뜨거운 펙틴 혼합물을 딸기에 붓는다. 약 3-4 분 동안 저어줍니다.
과일 혼합물을 냉동 용기 또는 작은 통조림 용기에 붓고 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다.
즉시 덮고 24 시간 동안 상온에 두십시오. 이렇게하면 용지 걸림이 해결 될 수 있습니다.
냉동실에 보관하십시오.
팁
- 냉동실에 보관하거나 최대 6 개월 동안 잼을 즐기거나 냉장고에 보관하면 3 주 이내에 먹을 수 있습니다. 냉동실에서 6 개월이 지나면 약간의 색상 변화가 보이고 맛이 나 빠지기 시작하지만 해동 할 때 먹어도 안전합니다. 냉장고에서는 몇 주 후에 곰팡이가 생길 수 있습니다. 냉동고 잼을 사용할 때는 냉장고에서 해동하십시오. 몇 시간 또는 밤새 걸릴 수 있습니다. 제상 된 잼을 냉장 보관하고 3 주 이내에 사용하십시오.
레시피 태그:
- 블루 베리
- 미국 사람
- 여름
- 잼 / 젤리
