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- 총 35 분
- 준비: 20 분
- 요리: 15 분
- 수율: 4 인분
이 구운 양고기 요리법은 다리에서 잘라낸 두꺼운 스테이크를 특징으로합니다. 먼저 절인 후 구운 것입니다. 그런 다음 간단하지만 기억에 남는 민트 허니 비네 그레트를 얹어 양의 풍부한 맛을 높입니다.
성분
- 어린 양의 경우:
- 양고기 스테이크 4 개 (다리에서 자르고 두께는 약 1/2 인치)
- 플레인 요거트 2 큰술
- 올리브 오일 1 큰술
- 다진 마늘 4 쪽
- 커민 1 작은 술 (땅)
- 후추 1 작은 술 (신선한 땅)
- 타라곤 2 테이블 스푼 (신선하게 다진 것)
- 잘게 썬 민트 2 큰술
- 로즈마리 1 큰술 (신선한 다진 것)
- 장식: 맛을 소금
- Vinaigrette의 경우:
- 꿀 2 큰술
- 셰리 식초 2 큰술
- 1/4 컵 올리브 오일
- 다진 신선한 민트 2 큰술
- 장식: 맛과 소금에 절인 후추
그것을 만드는 단계
큰 베이킹 접시에서 요구르트, 올리브 오일, 마늘, 커민, 후추, 타라곤, 민트, 로즈마리를 결합하십시오. 잘 섞고 양고기 스테이크를 넣고 코트에 던지십시오. 균일하게 코팅되면 4 시간 이상 덮고 냉장하십시오. 양고기 스테이크는 밤새 절인 될 수 있습니다.
vinaigrette 재료를 그릇에 넣고 털어 결합하십시오. 비축
그릴이나 그릴 팬을 예열하십시오. 매리 네이드에서 스테이크를 제거하고 마늘과 허브를 긁어 내고 가볍게 기름을 바르고 양쪽을 충분히 소금에 절입니다. 중간 희귀의 경우 한면에 5-6 분 정도 굽습니다 (두께에 따라 다름). 서빙하기 전에 5 분 동안 쉬십시오.
얇게 썬 꿀 비네 그레트와 함께 스푼을 낸다.
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