음식 네트워크
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
Bobby Flay가 클래식 피쉬 타코를 먹습니다. Fish Fridays에서, 이것은 우리 가족을위한 음식입니다. 이 레시피에서는 mahi-mahi 또는 orata와 같은 흰색의 색다른 물고기를 사용할 수 있습니다. 나는 또한 감귤류 절인 연어를 사용했습니다. 생선을 굽는 것 외에도 생선을 튀기 거나이 조리법의 경우 생선을 굽는 것이 튀김보다 훨씬 건강합니다. 최고의 생선 타코에 대한 트릭은 신선한 양념과 측면을 제공하는 것입니다.
성분
- 타코의 경우:
- 1 파운드 물고기 (마히 마히 또는 오라 타와 같은 흰색 및 벗겨짐)
- 카놀라유 1/4 컵
- 라임 1 개
- 앵초 칠리 파우더 1 큰술
- 잘 라페 노 1 개 (굵게 다진 것)
- 실란트로 1/4 컵 (다진 것, 잎만)
- 밀가루 토르티야 8 개
- Pureed Tomato Salsa의 경우:
- 땅콩 기름 2 큰술
- 작은 빨간 양파 1 개 (대략 다진 것)
- 다진 마늘 4 개 (굵게 다진 것)
- 큰 토마토 4 개 (다진 것)
- 세라노 칠레 1 개
- 1 jalapeno (슬라이스)
- 1 큰술 chipotle 매운 소스
- 오레가노 1 큰술
- 실란트로 1/4 컵 (다진 것, 잎만)
- 맛볼 소금
- 후추 맛
- 장식: 파쇄 된 흰 양배추, 매운 소스, 크레마 또는 사워 크림, 얇게 썬 적 양파, 얇게 썬 파, 다진 실란트로 잎
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
그릴을 중간 정도 높은 열로 예열합니다. 중간 크기의 접시에 생선을 넣습니다. 기름, 라임 주스, 앵초, 할라 페뇨 및 실란트로를 함께 휘젓고 생선 위에 부어 넣습니다. 15 ~ 20 분 동안 담그십시오.
매리 네이드 장소에서 생선을 뜨거운 그릴, 육체가 아래로 향하게하십시오. 첫 번째면에서 생선을 4 분 동안 굽고 30 초 동안 뒤집어 제거하십시오. 5 분간 쉬었다가 포크로 생선을 깎습니다.
토틸라를 그릴에 놓고 20 초 동안 굽습니다. 토르티야 사이에 물고기를 나누고 장식의 일부 또는 전부를 장식하십시오.
토마토 살사를 만들려면: 그릴을 예열하거나 그릴의 버너를 사용하십시오. 중간 냄비에 기름을 데우고 양파와 마늘을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 토마토, 세라노 및 할라 페뇨 고추를 넣고 토마토가 부드러워 질 때까지 약 15-20 분 정도 요리합니다. 매끄럽게 될 때까지 핸드 헬드 침지 믹서기로 혼합물을 퓌레 화하고 추가로 10 ~ 15 분 동안 요리하십시오. 매운 소스, 오레가노, 실란트로 및 라임 주스를 넣고 소금과 후추로 맛을냅니다.
파쇄 된 흰 양배추, 매운 소스, 사워 크림, 적 양파, 파, 실란트로를 곁들여 드십시오.
즐겨!
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
팁
- 이 조리법에는 틸라피아, 대구, 그루퍼 등의 색다른 흰색 생선을 사용할 수 있습니다.
레시피 변형
- 더 달콤한 맛을 내려면 살사 레시피의 토마토를 망고로 바꾸고 밀가루 또르띠야 대신 옥수수 토틸라를 곁들여 파쇄 한 녹색 양배추, 마요네즈, 카이엔 고추, 라임 주스를 곁들인 매운 양배추를 만들어 생선 위에 얹어주세요 타코.
레시피 태그:
- 토마토
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- 텍스 멕스
- 요리
