유진 Mymrin / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 5 분
- 요리: 15 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 348 | 칼로리 |
| 26g | 지방 |
| 20g | 탄수화물 |
| 10g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서빙 4 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 348 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 26g | 33 % |
| 포화 지방 14g | 72 % |
| 콜레스테롤 64mg | 21 % |
| 나트륨 1093mg | 48 % |
| 총 탄수화물 20g | 7 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 10g | |
| 칼슘 96mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
미국의 한 지인이 처음이 수프에 대해 들었을 때 충격에 반응했습니다. 그는 그림 형제 님의 유명한 동화를 언급하면서 당황했습니다. 그의 요점을보기가 어렵지 않습니다… 누가 먼저 조미료로 스프를 만들 생각을 했습니까? 어쨌든 그로 닝겐의이 지역 특산품은 맛 있으며 그게 전부입니다. 그의 요리법을 우리와 공유해 주신 Mr. Boom에게 진심으로 감사드립니다.
성분
- 베이컨 라돈 1 컵 (150g)
- 잘게 썬 중간 크기의 샬롯 1 개
- 3 1/2 큰술 (50g) 버터
- 1 tbsp 낟알 Groninger 겨자 (또는 다른 낟알 겨자)
- 1 tbsp smooth Groninger 머스타드 (또는 다른 부드러운 머스타드)
- 1/2 tsp 겨자 씨앗
- 체로 쳐진 밀가루 1/2 컵 (50g)
- 치킨 스톡 4 1/5 컵 (1 리터)
- 크림 또는 크림 fraiche 1/2 컵 (100 ml)
- 선택 사항: 맛에 소금과 후추
그것을 만드는 단계
바삭 바삭해질 때까지 프라이팬에 베이컨을 볶습니다.
부엌 종이에 베이컨을 배출하십시오.
별도의 냄비에 버터에 샬롯을 볶습니다.
겨자씨를 추가하십시오.
그런 다음 밀가루를 넣고 주식에 천천히 부어 부드러운 에멀젼 (roux)을 만듭니다.
1-2 분 동안 요리하십시오.
크림을 넣고 계절과 맛을 더하십시오.
수프를 그릇이나 수프 접시에 넣고 바삭 바삭한 베이컨 비트와 갓 다진 향신료, 유채과 야채 또는 소테 파를 장식합니다.
레시피 태그:
- 수프
- 겨자 수프
- 간식
- 네덜란드 사람
