클래식 브랜디 스매쉬 칵테일 레시피

도나 알베 리코 / 스톡 바이트 / 게티 이미지

총 3 분
준비: 3 분
요리: 0 분
수율: 칵테일 1 개 (1 인분)

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브랜디 스매시는 매우 고전적인 훌륭한 칵테일 중 하나이며 남북 전쟁에서 전성기를 보았습니다. 1830 년대에 만들어졌지만 '스매쉬'는 1850 년대와 60 년대에 큰 인기를 끌었습니다.

시간을 초월한 음료는 개선이나 개선이 필요하지 않지만 여러 가지 방법으로 만들 수 있습니다.

첫 번째 레시피는 브랜디 스매쉬 (Brandy Smash)의 현대적 화신이며 그 아래에는 Jerry Thomas의 19 세기 바텐 딩 가이드에서 가져온 것이 있습니다. 어떤 요리법은 클럽 소다를 요구하고, 다른 요리법은 물을 선택합니다. 일부는 머들러를 사용하고 일부는 셰이커 만 필요합니다.

민트, 설탕 및 브랜디는 거의 모든 브랜디 스매쉬의 상수이며 종종 민트 Julep과 비교됩니다. 두 음료는 거의 같은 시간에 만들어졌으며 분쇄는 종종 버번 또는 호밀 위스키로 만들어졌습니다. 진 스매쉬 (Gin Smash)는 또 다른 인기있는 적응 방식이며 이러한 정신 중 하나를 이러한 레시피 중 하나에서 쉽게 사용할 수 있습니다.

성분

브랜디 2 온스
박하 4 개
초 미립 설탕 1 티스푼 (또는 간단한 시럽)
1 온스 클럽 소다
장식: 오렌지 슬라이스
장식: 마라 스키 노 체리

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

민트, 설탕 (또는 시럽) 및 클럽 소다를 구식 유리에 섞습니다.

얼음 조각으로 유리를 채우십시오.

브랜디를 넣고 잘 저어주세요.

오렌지 슬라이스와 체리로 장식합니다.

'오리지널'브랜디 스매시 레시피

David Wondrich의 저서 " Imbibe!"에서 발췌 (제 2 판) , 이것은 '교수'Jerry Thomas가 1800 년대 후반에 바 뒤에서 건설했던 브랜디 스매쉬입니다.

토마스는 1862 년 책 " 음료 혼합 방법 또는 Bon Vivant 's Companion "에서 칵테일을 최초로 기록했습니다. Wondrich의 책은 그것을 이해하고 현대 세계에서 사용하기 위해 없어서는 안될 가이드입니다.

Thomas 'Brandy Smash를 만들 려면 칵테일 셰이커 내부에 1 티스푼의 초 미립 설탕 (또는 곰팡이 시럽)을 2 티스푼의 물에 녹입니다. 브랜디 2 온스와 박하 2 개를 넣고 잘 흔든다. 갈라진 얼음으로 채워진 구식 유리에 긴장을 풀고 박하 또는 오렌지 슬라이스와 계절 딸기로 장식하십시오.

브랜디 스매쉬를 만들기위한 추가 팁

주류. 브랜디, 위스키 또는 진을 선택하든 주류는 대부분의 음료를 형성하므로 좋은 음료를 만드십시오. 이것은 당신 이 좋은 물건을 꺼내야하는 음료입니다. 그것은 최고를받을 자격이 있으며 가난한 선택을 위장하기 위해 음료에 다른 것이 거의 없습니다. 감미료. 시럽 대신 설탕을 사용하는 경우 완전히 용해되도록 설탕을 올바르게 혼합하십시오. 그렇기 때문에 Wondrich는 Thomas의 레시피 물에 녹이기를 권장하고 바텐더는 직선 설탕보다 단순한 시럽을 선호하는 이유가 있습니다. 부드러운 질감을 마시십시오. 종종 이와 같은 알코올이 많은 칵테일에 사용됩니다. 민트. 신선한 민트는 이러한 조리법 중 하나에 가장 좋습니다. 이것은 바텐더가 일년 내내 신선한 박하를 재배하는 것에 대해 생각하고 싶은 또 하나의 이유입니다.