스프루스
- 총 30 분
- 준비: 20 분
- 요리: 10 분
- 수율: 2 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 680 | 칼로리 |
| 29g | 지방 |
| 67g | 탄수화물 |
| 40g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 680 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 29g | 37 % |
| 포화 지방 10g | 52 % |
| 콜레스테롤 261mg | 87 % |
| 나트륨 857mg | 37 % |
| 총 탄수화물 67g | 24 % |
| 식이 섬유 3g | 12 % |
| 단백질 40g | |
| 칼슘 292mg | 22 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
새우의 수에 따라 최선의 판단을하십시오. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에서 권장하는 서빙 사이즈는 1 인당 3 온스 (요리)이지만 식욕에 따라 다릅니다. 큰 새우 1 파운드에는 평균 31 ~ 35 마리의 새우가 있으므로 8 온스는 아마 두 사람에게 충분할 것입니다. 신선하거나 건조한 엔젤 헤어 파스타 (capelli d' angelo)를 사용하거나 조금 두꺼운 카펠리니를 사용하십시오. 얇은 스파게티 또는 비슷한 가닥도 효과가 있습니다.
신선한 던지기 그린 샐러드와 따뜻한 피 각질 롤 또는 마늘 빵을 추가하면 약간의 노력만으로도 완벽한 저녁 식사를 할 수 있습니다!
성분
- 8 온스 새우
- 4 온스 엔젤 헤어 파스타 (또는 카펠리니)
- 버터 2 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 얇게 썰거나 굵게 다진 마늘 2 쪽
- 꼬집음 또는 맛보기
- 갓 볶은 후추
- 잘게 잘린 신선한 파슬리 1 1/2 큰술; 각기 다른
- 신선한 파마산 치즈 2 테이블 스푼, 강판 (추가로 제공)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
새우에서 껍질을 제거하십시오. 작고 날카로운 칼 끝을 각 새우 뒷면의 길이로 내리고 어두운 정맥을 제거하십시오 (이것은 새우의 소화관이므로 제거해야합니다). 칼끝으로 꺼내거나 긁어냅니다. 찬물에 새우를 헹구고 따로 보관 해 두십시오.
스프루스
포장 방향에 따라 끓는 소금물에 엔젤 헤어 파스타를 요리하십시오. 신선한 파스타를 사용하는 경우 마지막 순간에 요리를 기다리는 것이 좋습니다. 소쿠리에서 배수하십시오.
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그 동안 버터와 올리브 오일을 중간 소스 팬이나 소테 팬에서 중간 불로 데우십시오.
스프루스
버터와 기름이 뜨거울 때 다진 마늘을 넣고 살짝 황금빛과 향기가 날 때까지 요리하십시오. 슬롯 형 스푼으로 마늘을 퍼 내고 버립니다.
스프루스
새우를 마늘 오일에 첨가하십시오. 소금, 후추, 파슬리 1 큰술을 뿌린다.
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새우가 불투명하고 분홍색으로 변할 때까지 중간 불로 익힌다.
스프루스
열에서 팬을 제거하고 배수 된 엔젤 헤어 파스타, 파마산 치즈 및 나머지 파슬리 1/2 작은 술을 넣습니다. 섞을 던지기.
스프루스
원하는 경우 시저 샐러드 또는 간단한 그린 샐러드, 따뜻한 롤 또는 마늘 빵 및 더 많은 파마산 치즈와 함께 제공하십시오.
스프루스
즐겨!
팁
- 항상 큰 냄비에 파스타를 요리하십시오. 특히 긴 가닥의 경우 넓고 얕지 않고 키가 크고 깊습니다. 4 온스 파스타의 경우, 적어도 2 쿼트의 물을 담을 수있는 냄비를 사용하십시오. 충분한 양의 소금을 사용하십시오. 물을 끓인 다음 물 2 쿼트마다 소금 1 큰술을 넣습니다. 파스타는 물이 끓으면 소금에 절인 후 약간의 금속 맛이 나지 않습니다. 해염을 사용하면이를 피할 수 있습니다. 소금에 절인 후에 물을 맛보십시오 – 짠 맛이 나야합니다. 소금물을 끓여서 파스타를 넣고 즉시 저어 두 번째로 끓인다. 두 번째 완전히 끓이기 위해서는 냄비를 반 정도까지 덮어야 할 수도 있지만, 두 번째 끓는 물에 닿 자마자 덮개를 제거하면 파스타가 찌그러지고 흐릿 해지지 않습니다. 서서히 끓인 물에 파스타를 넣어두면 흐려지고 뭉개지는 경향이 있습니다. 신선한 파스타는 두 번째 종기에 도달하는 데 걸리는 시간에 요리합니다. 너무 익히지 마십시오. 말린 파스타는 두께와 모양에 따라 시간이 더 오래 걸립니다. 요리를 조금 더 맛있게 만들려면 식수를 반 컵 이상 준비하십시오. 파스타 물은 소스를 느슨하게하여 파스타를 코팅 할 수 있고 전분이 소스를 더 잘 붙잡는 데 도움을주기 때문에 측정 컵을 물에 담그기 전에 물에 담그는 것이 좋습니다. 소스가 너무 두꺼운 경우에는 예약 된 물을 사용하여 얇게 만들 수도 있습니다.
레시피 태그:
- 파스타
- 새우 파스타
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
