사이클론 빌 / 플리커
- 총 90 분
- 준비: 30 분
- 요리: 60 분
- 수확량: 28 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 46 | 칼로리 |
| 2g | 지방 |
| 6g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 28 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 46 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 2g | 삼% |
| 포화 지방 1g | 5 % |
| 콜레스테롤 19mg | 6 % |
| 나트륨 88mg | 4 % |
| 총 탄수화물 6g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 37mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
덴마크에서 가장 유명한 과자 종류 인 aebleskiver 는 말 그대로 덴마크의 "애플 슬라이스"로 가볍고 통풍이 잘되는 팬케이크 공, 팬케이크와 도넛 사이의 십자가입니다. 사과가 현대 aebleskiver에 항상 존재하는 것은 아니지만, 기원은 원래였습니다. 우리의 조리법에는 밀가루, 버터 및 계란의 푹신한 반죽에 사과 조각이 포함됩니다.
aebleskiver를 만들려면 온라인이나 전문 제빵 점에서 구입할 수있는 특수 팬이 필요합니다. 이 팬을 사용하는 요령을 익힌 후에는 지방이 채워진 상업용 도넛을 다시 구입할 수 없습니다.
성분
- 사과 2 개 (껍질, 껍질을 벗기고 4 분의 1, 반 인치 조각으로 다진 것)
- 버터 4 작은 술 (분할)
- 계피 2 티스푼
- 계란 2 개
- 설탕 1 큰술
- 밀가루 2 컵
- 베이킹 스푼 1 티스푼
- 버터 밀크 1/2 컵
- 선택 사항: 1/4 컵 가루 설탕
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
중간 크기의 냄비에 버터 2 테이블 스푼에 사과 조각을 살짝 볶아도 여전히 단단해집니다. 계피를 뿌린다.
달걀 흰자를 노른자위에서 분리하고 딱딱한 봉우리가 형성 될 때까지 달걀 흰자를 이깁니다. 따로.
다른 그릇에 계란 노른자와 설탕이 크림이 될 때까지 함께 휘젓습니다. 따로.
중간 크기의 그릇에서 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 체로 치십시오. 따로.
점차적으로 한 번에 반 컵의 밀가루를 섞어 버터 우유 반 컵으로 번갈아 계란 혼합물에 넣습니다. 모든 버터 밀크와 밀가루가 계란에 결합 될 때까지 잘 섞습니다.
구타 달걀 흰자를 반죽에 부드럽게 접습니다.
고열로 aebleskiver 팬을 가열하십시오. 매우 뜨거우면 열을 중간으로 줄이십시오.
페이스트 브러시를 사용하여 둥근 표면을 완전히 코팅하여 각 웰에 1/8 티스푼의 버터를 그리스에 바르십시오.
배터에 약 1 티스푼의 반죽을 숟가락에 넣고 반으로 채우고 반죽에 사과 덩어리를 놓습니다. 사과 위에 충분한 양의 추가 반죽을 즉시 스푼하여 상단을 덮고 잘 채우십시오.
팬케이크가 측면이 갈색이 될 때까지 요리하고 우물의 측면에서 당겨 빼냅니다.
나이프 또는 전통적인 방식으로 각 볼의 가장자리 주위에 뜨개질 바늘을 가볍게 푼 다음 풀고 뒤집어 약 2 분 동안 익 힙니다.
접시에 aebleskiver를 제거하고 사용하는 경우 가루 설탕을 뿌려 서빙하십시오.
즐겨!
다른 충전물
aebleskiver는 일반적으로 사과 조각으로 채워지지만 잼, 말린 과일 또는 치즈로 대체하여 달콤하고 풍미있는 다양한 맛을 만들 수 있습니다.
- 초코 바나나: 각 팬케이크 안에 작은 바나나 슬라이스 하나와 다크 초콜릿 사각형을 사용하십시오. 딸기: 딸기 4 컵, 설탕 4 테이블 스푼, 레몬 한 조각을 30 분간 담그십시오. 과일을 배출하여 가능한 한 많은 액체를 제거하십시오. 팬케이크를 채우는 데 딸기를 사용하십시오. 치즈: Stilton 또는 Brie 치즈 반 파운드를 넣고 팬케이크 안에 작은 조각을 넣습니다. 서빙하기 전에 팬케이크를 흠뻑 적셔 꿀 시럽을 만드십시오. 스위트 마스카 르포 네 (Sweet Mascarpone): 마스 카르 폰 1 컵을 꿀 2 테이블 스푼과 섞어 팬케이크 안에 치즈 혼합물의 작은 덩어리를 넣습니다. 살구 또는 베리 과일 설탕에 절인 과일과 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 사과
- 아침밥
- 스칸디나비아 사람
- 튀김
