초콜릿 드롭 쿠키 레시피

클레어 코헨

총 25 분
준비: 10 분
요리: 15 분
수율: 42 인분

5 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
423	칼로리
26g	지방
45g	탄수화물
6g	단백질

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영양 사실
서빙: 42 인분
서빙 당 금액
칼로리	423
일일 가치 %
총 지방 26g	33 %
포화 지방 11g	57 %
콜레스테롤 116mg	39 %
나트륨 241mg	10 %
총 탄수화물 45g	16 %
식이 섬유 2g	8 %
단백질 6g
칼슘 94mg	7 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

이 초콜릿 드롭 쿠키는 많은 맛을 제공하며 훌륭한 질긴 질감을 가지고 있습니다. 잘게 잘린 호두는 질감을 더해 주지만 팬이 아니라면 생략해도됩니다. 또는 쿠키에 다른 재료를 추가하십시오. 초콜렛-우유 또는 반 달콤한 홍합 또는 화이트 초콜릿 칩은 견과류가 있거나없는 쿠키 반죽에 거의 추가되지 않습니다. 또는 쿠키에 토피 칩 또는 브릭 비트를 추가하십시오.

쿠키는 잘 얼려서 너무 많이 만들지 않아도됩니다. 밀폐 용기에 담아 최대 6 개월 동안 냉동 시키십시오. 또는 단순히 레시피를 축소하고 배치를 반으로 만듭니다.

레시피는 약 3 1/2-4 다스 쿠키를 만듭니다.

성분

다용도 밀가루 2 컵
무가당 코코아 1/2 컵
베이킹 스푼 1 티스푼
1/4 작은 술 소금
무염 버터 8 온스 (2 스틱), 연화
엷은 갈색 설탕 1 컵, 단단히 포장
과립 설탕 2/3 컵
큰 계란 2 개
바닐라 추출액 1 티스푼
잘게 썬 호두 또는 피칸 1 컵, 옵션

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

다이아나 래 트레이

오븐을 350F로 예열합니다. 베이킹 시트에 양피지를 바르거나 가볍게 기름칠하십시오.

밀가루, 코코아, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 체로 치십시오. 따로.

다이아나 래 트레이

버터, 갈색 설탕 및 입자가 굵은 설탕을 큰 혼합 그릇에 넣습니다. 전기 믹서로 가볍고 푹신해질 때까지 버터와 설탕을 치십시오.

다이아나 래 트레이

한 번에 하나씩 계란을 두들겨 넣습니다. 바닐라를 치십시오.

다이아나 래 트레이

믹서를 저속으로 사용하면 잘 혼합되고 매끄러 워질 때까지 밀가루 혼합물을 한 번에 조금씩 치십시오.

다이아나 래 트레이

잘게 썬 호두를 접습니다.

다이아나 래 트레이

초콜릿 쿠키 반죽을 둥근 스푼으로 기름칠 베이킹 시트에 떨어 뜨려 쿠키 사이에 약 2 인치를 두십시오.

다이아나 래 트레이

쿠키를 12 ~ 15 분 동안 또는 설정 될 때까지 굽습니다. 원할 경우, 입자가 굵은 설탕을 식히면서 뜨겁거나 가루 설탕으로 먼지를 뿌리십시오.

다이아나 래 트레이

쿠키를 랙의 팬에서 약 5 분 동안 식히십시오. 초콜릿 쿠키를 랙에 옮겨 완전히 식히십시오.

팁

작은 쿠키 국자를 사용하여 쿠키의 크기를 균일하게 유지하십시오. 쿠키 반죽에 호두 나 피칸을 추가하기 전에 맛을 확인하십시오. 견과류가 썩은 경우 쿠키가 망가짐 쿠키는 밀폐 된 용기 나 식품 보관 가방에 보관하십시오. 부드러운 상태로 유지하려면 일반 흰 빵 조각을 용기 나 가방에 넣습니다. 쿠키가 부드러워지면 빵이 마르고 쿠키 반죽을 얼립니다. 지시대로 쿠키 반죽을 베이킹 시트에 떨어 뜨린 다음 베이킹 시트를 냉동고에 넣습니다. 쿠키 마운드가 단단하게 얼면 냉동실로 옮기고 최대 2 개월 동안 얼립니다. 다시 데 우려면 냉동실에서 꺼내 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 오븐이 예열되는 동안 그대로 두십시오. 그들은 여전히 꽤 추울 것이므로 베이킹 시간에 1-2 분을 더 추가해야 할 수도 있습니다.