T.Tseng / Flickr / CC By 2.0
- 총 60 분
- 준비: 15 분
- 요리: 45 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1090 | 칼로리 |
| 48g | 지방 |
| 133g | 탄수화물 |
| 38g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1090 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 48g | 62 % |
| 포화 지방 31g | 156 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 1123mg | 49 % |
| 총 탄수화물 133g | 48 % |
| 식이 섬유 33g | 117 % |
| 단백질 38g | |
| 칼슘 233mg | 18 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
캐리비안 요리의 쌀과 콩은 필수품입니다. 이 조리법은 매우 쉽고 노란색 쌀과 검은 콩을 결합하여 멋진 반찬이나 가벼운 앙트레를 만듭니다. 원하는 종류의 콩으로 자유롭게 만드십시오.
노란 쌀은 sazón 조미료에 포함 된 annatto (또는 achiote)에서 색을 얻습니다. 이것은 많은 캐리비안 요리에 첨가되어 많은 재료를 필요로하지 않는 매우 인기있는 소금과 향신료 믹스입니다. Sazón은 annatto 없이도 사용할 수 있지만, 조미료 믹스는 우리 가이 레시피에서 갈 노란 쌀을 생산하지 않습니다.
다른 주요 성분은 카리브해 음식에서 흔히 볼 수있는 야채와 향신료의 풍미가 좋은 소프 리토입니다. 자신 만의 소프 리토를 쉽게 만들 수 있으며 기본 레시피는 취향이나 부엌의 음식에 맞게 조정할 수 있습니다. 이것은 물론 노란 콩과 쌀의 맛에 영향을 주지만, 소프 리토의 용이성과 다양성은 훌륭한 성분입니다.
성분
- 올리브 오일 2 큰술
- 소프 리토 1/2 컵
- 1 패킷 사조 른 조미료 (annatto 포함)
- 맛볼 소금
- 1 (15.5 oz.) 검은 콩 (배수 및 헹굼)
- 쌀 2 컵 (흰색, 긴 곡물)
- 물 4 컵 (또는 닭고기 국물)
그것을 만드는 단계
냄비에 올리브유를 중간 불로 가열합니다.
소프 리토를 넣고 약 1 분간 가볍게 볶습니다.
sazón, 소금, 콩 및 쌀을 첨가하십시오. 재료를 섞고 밥에 색을 입 힙니다.
물 (또는 닭고기 국물)을 부어 구르십시오. 1-2 분 동안 끓인 후 쌀 혼합물을 저어줍니다.
열을 낮추고 증기가 빠져 나가지 않는 꼭 맞는 뚜껑으로 덮으십시오. 조리 중에 뚜껑을 들어 올리지 마십시오.
30 분간 낮게 요리하십시오. 뚜껑을 제거하고 밥을 플러 프 한 다음 다시 덮고 서빙하기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오.
레시피는 약 4 회 1 컵 분량을 제공합니다.
레시피 태그:
- 쌀
- 공식 만찬
- 카리브해
- 가족 식사
