스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
- 총 30 분
- 준비: 15 분
- 요리: 15 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 476 | 칼로리 |
| 21g | 지방 |
| 37g | 탄수화물 |
| 34g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 476 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 21g | 27 % |
| 포화 지방 5g | 23 % |
| 콜레스테롤 275mg | 92 % |
| 나트륨 1630mg | 71 % |
| 총 탄수화물 37g | 14 % |
| 식이 섬유 4g | 14 % |
| 단백질 34g | |
| 칼슘 263mg | 20 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
뉴 올리언스 요리의 필수품 인 포 보이 샌드위치는 1920 년대로 거슬러 올라가며 철도 회사에서 파업 한 사람들, 즉 "가난한 소년"의 이름을 따서 명명되었습니다. 로스트 비프에서 튀긴 해산물, 소시지에 이르기까지 종류가 다양하지만 샌드위치는 보통 부드러운 센터가있는 피 각질의 바게트 인 프랑스 빵에 제공됩니다.
클래식 튀긴 새우 포 보이 샌드위치 레시피
성분
- 1 1/2 파운드 중간 크기 새우 (크기에 따라 각 롤당 6-10 개의 새우를 생각하십시오)
- 식물성 기름 1 1/2 컵
- 우유 1/2 컵
- 핫소스 1/2 컵
- 계란 1 개
- 다용도 밀가루 1 컵
- 옥수수 가루 1 컵
- 베이킹 스푼 1 티스푼
- 케이준 조미료 1 티스푼 (또는 크리올 조미료)
- 1/2 작은 술 소금
- 갓 갈은 후추 1/4 작은 술
- 4 개의 작은 프랑스 빵 (또는 2 개의 큰 빵)
- 마요네즈 1/2 컵
- 큰 토마토 1 개 (슬라이스)
- 양상추 2 컵 (파쇄)
- 딜 피클 칩 1 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
새우를 껍질을 벗기고 원하는 경우 꼬리를 그대로 두십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
날카로운 칼로 새우 뒷면의 길이를 따라 얕게 자릅니다. 어두운 정맥을 꺼내거나 칼로 긁어냅니다. 남은 새우와 함께 반복하십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
차가운 흐르는 물에 새우를 헹굽니다. 팻 드라이.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
깊고 무거운 소스 팬 또는 프라이팬에서 오일을 375F로 가열합니다. 베이킹 시트 또는 팬에 종이 타월의 이중 레이어를 줄이십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
큰 그릇에 우유, 매운 소스, 계란을 넣고 섞어 섞습니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
혼합물에 새우를 넣고 3 ~ 4 분 동안 그대로 두십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
다른 그릇에 밀가루와 옥수수 가루를 베이킹 파우더, 케이준 또는 크리올 조미료, 소금 및 후추와 결합하십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
우유와 계란 혼합물에서 새우를 꺼내 밀가루와 옥수수 가루 혼합물에 넣습니다. 새우를 철저히 입히십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
코팅 된 새우를 기름에 몇 방울 떨어 뜨리고 황금빛 갈색이 될 때까지 2 ~ 3 분 정도 볶습니다. 새우를 과도하게 밀지 마십시오. 그렇지 않으면 오일이 온도로 돌아 오는 데 시간이 더 걸리고 코팅은 더 많은 오일을 흡수합니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
슬롯 형 금속 스푼을 사용하여 익힌 새우를 종이 타월 안감 팬에 옮기고 남은 새우와 반복하십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
바게트를 서빙 길이로 자르고 쪼개십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
마요네즈를 뿌려 빵 위에 튀긴 새우를 얹고 토마토 슬라이스와났습니다 양상추로 얹습니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
딜 피클 칩의 측면과 함께 제공하고 즐기십시오!
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
팁
- 전통적인 상추, 토마토, 피클, 마요네즈로 포 소년을 "드레스"하십시오. 매운 소스는 선택 사항입니다. 정기적 인 마요네즈로 포를 입히는 대신 레물 라드를 만드십시오. 마요네즈 2/3 컵, 파슬리 1/3 컵, 겨자 2 큰술, 핫 스푼 1 티스푼, 레몬 주스 1 개, 다진 파 2 개를 푸드 프로세서 또는 블렌더에 넣습니다. 매끄러운 농도에 도달 할 때까지 흔든 다음 소금과 후추로 맛을냅니다.
레시피 변형
- 굴 포 보이 (Oyster Po 'Boy): 새우를 약 16 마리의 중간 크기 굴로 sh은 액체로 교체하십시오. 우유, 매운 소스 및 계란 혼합물에 액체를 첨가하십시오. 굴을 우유 혼합물과 밀가루, 옥수수 가루 및 조미료 배합물로 빵을 만듭니다. 소시지 포 보이 (Sausage Po 'Boy): 튀긴 새우를 반 파운드 라운드로 자른 1 파운드의 안 두유 소시지로 교체하십시오. 마요네즈 대신 크리올 스타일 또는 통 곡물 겨자와 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 포 보이 샌드위치
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
