스테파니 난텔 / 게티 이미지
딸기는 장미과의 일원으로, 가장 일반적인 품종은 야생 버지니아 딸기 (북아메리카 출신)와 칠레 품종의 하이브리드입니다. 이 식물은 작은 흰 꽃에서 즙이 많은 붉은 원추형 과일을 생산하고 주자를 보내어 전파합니다.
대부분의 농부는 매년 이식
그들은 수천 년 동안 있었지만 유럽에서 르네상스 시대까지 딸기는 적극적으로 재배되지 않았습니다.
식물은 신중한 재배로 5-6 년 동안 지속될 수 있지만, 대부분의 농부들은 매년 재배하는 연례 작물로 사용합니다. 딸기는 과일을 생산하기 위해 남성과 여성 모두를 요구하는 사회 식물입니다. 작물은 성숙하는데 8 개월에서 14 개월이 걸립니다
이름의 유래
딸기 라는 단어는 구 영어 streawberige 에서 유래했을 것입니다. 식물은 짚 조각에 비할 수있는 주자를 보냅니다.
그러나 다른 사람들은 짚으로 딸기를 뿌리거나 맷 건초 또는 짚으로 야생에서 자라는 것을 발견하여 그들의 이름을 얻었습니다. 그러나 다른 전문가들은 그 이름이 야외 시장에서 짚으로 꼬인 딸기를 판매하는 관행에서 비롯된 것이라고 생각합니다.
북미 원주민
딸기는 북미 원주민이며 아메리카 원주민 인디언은 많은 요리에 사용했습니다. 미국 최초의 식민지 주민들은 1600 년 초에 큰 딸기 식물을 유럽으로 다시 운송했습니다. 정복자들은 futilla라고 불리는 중남미에서도 발견되었습니다. 초기 미국인들은 딸기가 야생에서 풍부하기 때문에 딸기 재배를 귀찮게하지 않았습니다.
재배 방법
19 세기 초반에 재배가 시작되었습니다. 크림이 든 딸기는 빠르게 고급 디저트로 간주되었습니다. 뉴욕은 철도의 출현과 함께 딸기 허브가되었으며 농작물을 냉장 철도 차량에 선적했습니다. 아칸소, 루이지애나, 플로리다, 테네시로 생산이 확산되었습니다. 이제 북미 농작물의 75 %가 캘리포니아에서 재배되며 많은 지역에서 딸기 축제가 열리 며 첫 번째 축제는 1850 년으로 거슬러 올라갑니다.
딸기가 요리에 사용되는 방법
딸기는 손으로 맛있게 먹거나 여러 요리에 신선하게 사용하지만 요리를 할 수도 있습니다.
타르트와 파이는 그들과 함께 요리하는 일반적인 방법이지만 머핀, 퀵 빵, 잼, 젤리, 보존 및 소스는 다른 좋은 선택입니다. 신선한 딸기는 샐러드, 스무디 및 와인 상그리아에서도 생 쌀된 맛있습니다.
현지 딸기 재배 시즌은 일반적으로 미국의 대부분 지역에서 짧지 만 딸기는 일년 중 언제라도 쉽게 냉동 할 수 있습니다. 열매를 씻고 껍질을 벗기고 양피지가 깔린 베이킹 시트에 올려 놓아 견고하지 않을 때까지 얼지 않게하십시오. 그런 다음 개별적으로 급속 냉동 된 장과를 냉동고 안전한 지퍼 탑 백으로 옮기고 최대 1 년 동안 냉동 보관하십시오. 1 년 내내 사용하고자하는만큼 팝 아웃합니다. 냉동 딸기는 스무디에 특히 좋습니다.
