다이아나 래 트레이
- 총 15 분
- 준비: 10 분
- 요리: 5 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 378 | 칼로리 |
| 15g | 지방 |
| 58g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 378 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 15g | 19 % |
| 포화 지방 6g | 29 % |
| 콜레스테롤 28mg | 9 % |
| 나트륨 68mg | 삼% |
| 총 탄수화물 58g | 21 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 173mg | 13 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 맛있는 갈색 설탕 피칸 프랄린 소스는 준비하기가 매우 쉬운 디저트 소스이며 아이스크림, 빵 푸딩 또는 치즈 케이크로 세계에서 나옵니다. 피칸은 훨씬 더 깊은 맛을 위해 토스트 될 수 있습니다. 구운 아몬드 나 헤이즐넛도 좋습니다.
성분
- 연한 갈색 설탕 1 1/4 컵
- 증발 된 우유 3/4 컵
- 1 큰술 버터 (염 또는 무염)
- 바닐라 추출액 1/2 티스푼
- 잘게 잘린 피칸 1/4 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
저열의 작은 냄비에 갈색 설탕, 증발 우유 및 버터를 결합하십시오.
매끄럽고 시럽 또는 약 5 분이 될 때까지 소스를 요리하고 저어주세요. 울퉁불퉁 해 보이는 경우 메쉬 체로 걸러냅니다.
바닐라 추출물과 피칸을 저어줍니다. 식 으면서 소스가 두껍게됩니다.
아이스크림, 치즈 케이크 또는 빵 푸딩 위에 따뜻한 프랄린 소스를 제공하십시오.
남은 피칸 프랄린 소스를 냉장하고 사용하기 전에 전자 레인지 나 쿡탑에서 가열하십시오.
팁
- 피칸을 토스트하는 방법. 피칸을 토스트하려면 마른 프라이팬이나 프라이팬에 뿌려주세요. 팬을 중간 열에 놓고 피칸을 가볍게 갈색으로 변하고 방향이 변할 때까지 피칸을 일정하게 저어주고 돌리십시오. 요리 과정을 중지하려면 접시로 제거하십시오. 또는 피칸을 베이킹 시트에 펼치고 예열 된 350 F 오븐에서 약 5 분 동안 굽고 자주 확인하고 저어주십시오.
프랄린 소스에서 프랄린 캔디 만들기
이 소스 레시피는 캔디 온도계에서 약 234F의 연질 볼 스테이지로 조리 될 때 프랄린 캔디로 전환 할 수 있습니다. 온도계가없는 부드러운 볼 스테이지를 테스트하려면 냉각수에 소량의 시럽을 떨어 뜨립니다. 그것이 물에 공을 형성하지만 손가락으로 집어 들었을 때 평평 해지는 경우, 올바른 온도에 있습니다.
열에서 시럽을 제거하십시오. 피칸과 바닐라를 넣고 나무 숟가락으로 사탕이 두껍고 광택이 없어 질 때까지 약 2 ~ 3 분 정도 치십시오. 버터를 굽은 베이킹 시트 또는 왁스 칠한 종이에 사탕을 빠르게 스푼하여 패티를 만듭니다. 먹기 전에 완전히 식히십시오. 층 사이에 왁스 종이 또는 양피지로 덮고 실온에서 밀폐 용기에 보관하십시오.
프랄린 캔디의 역사
이 과자는 원래 아몬드로 만들어져 식사가 끝날 때 소화 보조제로 여겨졌을 때 1750 년 루이지애나에 이릅니다. 네이티브 크리올과 케이준은이 지역의 풍부한 피칸을 사용하고 백설탕을 흑설탕으로 대체하여이 프랑스 요리법을 한 단계 높였습니다. 오늘날, 그것은 남쪽의 요리 전통입니다.
레시피 태그:
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